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真正的好毛尖泡起来是怎样的,好毛尖泡出来的样子(叶底匀整)

时间:2023-03-23 15:39:53   编辑:饮茶人
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毛尖是一种特殊茶叶,因为其不属于某一类茶,而是部分绿茶以及黄茶的统称,代表着古丈毛尖、沩山毛尖、信阳毛尖等多种茶叶,有时还可以根据内外质地对茶叶进行分类,那么真正的好毛尖泡起来是怎样的呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。

真正的好毛尖泡起来是怎样的

真正的好毛尖泡起来是怎样的,好毛尖泡出来的样子(叶底匀整)

真正的好毛尖泡起来是茶汤清澈透亮,虽然有时茶汤内具有茶毫,但依旧清而不浑,并散发着沁人的清香,叶底肥壮细腻、匀整鲜活,色泽呈现嫩绿或者嫩黄色,整体观赏价值极高,等焖泡第二次后,茶汤色泽与头茶相比相对淡雅,叶底匀整不碎。

真正的好毛尖泡起来是怎样的,好毛尖泡出来的样子(叶底匀整)

好毛尖在焖泡后不仅观赏价值高,而且口感十分清爽甘甜,余味细腻柔润,给人一种独特的清雅之感,不过入口略带苦涩感,但回甘较快,另外明清采摘的顶级毛尖,其香韵、口感略微清雅,且苦涩感不明显,甘甜感相对突出,夏季采摘的好毛尖苦涩感较强,而秋季采摘的好毛尖整体味道淡,并有着淡淡的涩味。

好毛尖茶怎么辨别

真正的好毛尖泡起来是怎样的,好毛尖泡出来的样子(叶底匀整)

1.干茶外形:好毛尖的外形秀丽匀整、纤细圆润,表面光滑但被有白毫,而品质较差的毛尖外形匀整度不高,且表面白毫较少。

2.茶汤色泽:好毛尖在焖泡后茶汤清澈明亮,颜色以自然的嫩绿或者嫩黄色为主,而品质较差的毛尖茶焖泡后茶汤浑浊,色泽暗沉或者过于鲜艳。

3.香韵滋味:好毛尖的清香馥郁迷人,并带有独特的嫩香、花果蜜香等,且茶汤滋味醇香回甘,鲜爽感极强,而品质茶的毛尖茶香味以及口感中均带有异味。

4.叶底形态:好毛尖的叶底肥壮匀整、柔润光滑,且焖泡时会先舒展开,再慢慢沉入杯底,若叶底过于粗大、粗糙,柔韧性不强,则说明该茶品质存疑。

毛尖泡法的正确方法

1.杯泡法

真正的好毛尖泡起来是怎样的,好毛尖泡出来的样子(叶底匀整)

毛尖茶的最佳泡法为杯泡法,此时以透明直立的玻璃杯为焖泡容器,烧一壶开水烫洗玻璃杯后,注入茶杯1/3或者7-8分满的热水,再放入3-5克干茶,等3-5分钟后即可开始品饮,注意注入热量为容器的1/3时,需等茶叶微微舒展后,再次注水至7-8分满。

2.盖碗法

真正的好毛尖泡起来是怎样的,好毛尖泡出来的样子(叶底匀整)

毛尖茶以盖碗法焖泡最正确,此时以不吸味、散热快的白瓷盖碗为焖泡容器,对其消毒温杯处理后,即可放入3-5克干茶,注入85度热水后,盖上盖子焖泡10-15秒出汤品饮,后续等茶汤沥干后再注水焖泡,注意水温切忌超过90度,以免茶汤苦涩。

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