真正的好毛尖泡起来是怎样的，好毛尖泡出来的样子(叶底匀整)

毛尖是一种特殊茶叶，因为其不属于某一类茶，而是部分绿茶以及黄茶的统称，代表着古丈毛尖、沩山毛尖、信阳毛尖等多种茶叶，有时还可以根据内外质地对茶叶进行分类，那么真正的好毛尖泡起来是怎样的呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。

真正的好毛尖泡起来是怎样的

真正的好毛尖泡起来是茶汤清澈透亮，虽然有时茶汤内具有茶毫，但依旧清而不浑，并散发着沁人的清香，叶底肥壮细腻、匀整鲜活，色泽呈现嫩绿或者嫩黄色，整体观赏价值极高，等焖泡第二次后，茶汤色泽与头茶相比相对淡雅，叶底匀整不碎。

好毛尖在焖泡后不仅观赏价值高，而且口感十分清爽甘甜，余味细腻柔润，给人一种独特的清雅之感，不过入口略带苦涩感，但回甘较快，另外明清采摘的顶级毛尖，其香韵、口感略微清雅，且苦涩感不明显，甘甜感相对突出，夏季采摘的好毛尖苦涩感较强，而秋季采摘的好毛尖整体味道淡，并有着淡淡的涩味。

好毛尖茶怎么辨别

1.干茶外形：好毛尖的外形秀丽匀整、纤细圆润，表面光滑但被有白毫，而品质较差的毛尖外形匀整度不高，且表面白毫较少。

2.茶汤色泽：好毛尖在焖泡后茶汤清澈明亮，颜色以自然的嫩绿或者嫩黄色为主，而品质较差的毛尖茶焖泡后茶汤浑浊，色泽暗沉或者过于鲜艳。

3.香韵滋味：好毛尖的清香馥郁迷人，并带有独特的嫩香、花果蜜香等，且茶汤滋味醇香回甘，鲜爽感极强，而品质茶的毛尖茶香味以及口感中均带有异味。

4.叶底形态：好毛尖的叶底肥壮匀整、柔润光滑，且焖泡时会先舒展开，再慢慢沉入杯底，若叶底过于粗大、粗糙，柔韧性不强，则说明该茶品质存疑。

毛尖泡法的正确方法

1.杯泡法

毛尖茶的最佳泡法为杯泡法，此时以透明直立的玻璃杯为焖泡容器，烧一壶开水烫洗玻璃杯后，注入茶杯1/3或者7-8分满的热水，再放入3-5克干茶，等3-5分钟后即可开始品饮，注意注入热量为容器的1/3时，需等茶叶微微舒展后，再次注水至7-8分满。

2.盖碗法

毛尖茶以盖碗法焖泡最正确，此时以不吸味、散热快的白瓷盖碗为焖泡容器，对其消毒温杯处理后，即可放入3-5克干茶，注入85度热水后，盖上盖子焖泡10-15秒出汤品饮，后续等茶汤沥干后再注水焖泡，注意水温切忌超过90度，以免茶汤苦涩。