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红茶第一次需要洗茶吗,红茶第一遍要洗吗?

时间:2020-11-19   编辑:饮茶人      
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泡茶的套路广大茶友们都很熟练,包括烧水、投茶、泡茶、分茶……但是在泡红茶的时候,第一泡需不需要倒掉,这困扰着一些茶友。你知道红茶第一次需要洗茶吗?这是很多茶友都非常感兴趣的话题,对此饮茶人网特别带来了下面关于红茶第一遍要洗吗的内容,一起来围观吧。

红茶第一次需要洗茶吗,红茶第一遍要洗吗?

对于健康问题的重视,使一些人在喝茶时养成了第一泡倒掉不喝的习惯。若是哪一天直接喝了,反而会觉得心里难受,总以为对健康不好。

其实,很多茶友泡红茶时倒掉第一泡是觉得可以洗掉脏东西。但是,在内行人看来,第一遍洗茶主要是为了让茶叶的香气更好的散发出来,至于能不能喝,需要具体情况具体讨论。

也许你会发现,红茶的第一泡茶汤表面有很多的白色泡沫,看起来非常脏,便以为是脏东西。实际上,这些泡沫是茶皂素,科学研究表明,这是茶叶美容、抗衰老的重要成分。

红茶第一次需要洗茶吗,红茶第一遍要洗吗?

对于一些特别嫩的红茶,第一泡倒掉真的是太浪费了,比如金骏眉,都是嫩芽。洗茶就像给茶叶蒸桑拿,第一泡可以打开茶叶的毛孔,更加自然地舒展茶叶,也会充分散发茶叶的香气。

并且,第一泡茶中含有很丰富的营养物质,对人体是十分有益处的,第一泡倒掉简直太浪费,是暴殄天物。不过,对于老一点的红茶,比如老枞红茶,第一泡是可以倒掉不喝的。对于“老茶”而言,洗茶可以迅速唤醒茶叶,获得上佳口感。

红茶第一次需要洗茶吗,红茶第一遍要洗吗?

根据有关实验,茶叶的香气成分及一些对有益人体的成分,在第一次加水后3秒即开始浸出,所以洗茶的时间不要超过3秒钟,一定要及时倒掉茶水,避免茶叶中的有效成分大量流失。

不建议用沸水洗红茶,容易破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分,也会大大消耗茶叶中的芳香物质,从而影响茶汤品质。一般来说,洗茶水以低于80度的热开水为宜。

 
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