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详解福鼎白茶白毫银针与云南月光白区别

时间:2021-06-02 11:27:15   编辑:饮茶人
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月光白是什么东东?

月光白,它是一种茶。

是不是普洱茶的一种,犹待争议。

是从云南大白毫茶树上采下来的。

在生普和熟普的阵营里,它暂时被归到生普战队的。生普嘛,胃不好的朋友请慎喝。

月光白,光听名字,就是一款美妙的好茶。

据说月光白是在晚上采摘的。

详解福鼎白茶白毫银针与云南月光白区别

想象一下,《天龙八部》里的无量山,山谷壮美,春色无边,皎月当空。段誉的神仙姐姐在舞剑,凌波微步,罗袜生尘......

回到现实,月下舞剑是不可能了,月下采茶嘛,一样美妙。

月光下的普洱茶树,发了芽,白白的,嫩嫩的,芽头弯弯像镰刀,又像月牙,故名月光白。

月光白制作完成后,向光那一面的叶片是黑绿色的,背光那一面的叶片是白色的。

像太极的两仪,阴阳的两端,黑夜与白天的交融。

月光白芽头为什么容易被误认为白毫银针?

月光白的芽头,尖而且细,小小一枚,似鱼钩般长短,尖端细如针,跟白毫银针极其相似。

芽头的身体上,遍布白毫,在灯光下看来闪闪发亮,通体纯银白色。

如果没有买过真正的福鼎白毫银针,看了上面的描述,若只从文字上理解,不追究细节的话,一定会将月光白芽头误认为白毫银针的。

另外,如果只看过白毫银针的文字描述,没有看过真正白毫银针的图片,单只看到月光白芽头的照片,也很容易错误月光白芽头为白毫银针。


月光白与福鼎白茶的区别


1、采摘时间的区别

详解福鼎白茶白毫银针与云南月光白区别

在云南的思茅地区,据说月光白要在夜间采摘,乘着月亮,采回去之后马上加工。

此处便与福鼎白茶大异了,福鼎白茶的采摘,官方有严格的规范,有10不采之说。

逢雨天不采,日落后不采。必定要日出之后,露水退尽时方可采摘。


2、加工工艺的不同

 

月光白,采下来之后,要趁夜阴干,十分抵制阳光。粗茶加工时间在一天左右。

福鼎白茶采下来之后,有太阳就立即摊开晾晒,没太阳就进萎凋槽风干。所有白茶中以纯日晒晒干者为上品。

福鼎白茶晒制3-5天,表层水分排干之后,要用炭火低温烘干。

整个流程下来,需要20天左右。如果是春茶季,如果是芽头较厚实的白毫银针,可能需要更长时间。


3、产品外观不同

详解福鼎白茶白毫银针与云南月光白区别

月光白的芽头,只采芽,不留叶。

芽头上白毫密布,芽身体也是白色。通体银白。芽身整体呈弯弓状,像一枚弯弯的月牙,也像小姑娘笑起来弯弯的眉眼。

月光白的叶片,正面是黑绿色的,背面是白色的。

有人说月光白的白芽黑叶,映衬在一起,如同一轮黑夜中的弯月,故得名月光白。

福鼎白茶的芽头——白毫银针,一旗一枪,除了芽头,还要配一片旗叶。

芽头通体白毫密布,但芽身体是绿色的,芽身结构像笋壳,可以一层一层剥开。

远远望去,白毫银针新茶底色鲜绿,白毫覆其上,像萋萋小草上覆盖的一层白霜,绿与白的强烈对比,有田园风油画一般的清新感。

福鼎白茶带叶白的,是白牡丹。

白牡丹的叶片是绿色的,叶背面长满白毫。即使陈化多年,散茶白牡丹的叶片仍然是绿色系的,当然不是初采时的鲜绿,它陈化成了竹叶青的绿,带深灰的绿。


4、储存期限不同

 

月光白的储存期限,只有2-5年的时间,此后便越来越淡,直至无味。

福鼎白茶的陈化,在15年的时候达到峰值,此后殒星降落,到30年左右,归于平淡,不增不减,平稳保持。


5、口感不同

详解福鼎白茶白毫银针与云南月光白区别

月光白的口感,以蜜香为主,接近乌龙茶或者红茶的口感。

福鼎白茶的口感,以花香,毫香,药香为主,风格清新浓郁,口感醇厚,自成一派。


总结

 

月光白的芽头,虽然有白毫,虽然也似针,但它是颗弯针。

福鼎白茶的芽头——白毫银针,白毫密布,身体壮且直。

要分辨清这两个芽头,很简单,不看白毫,只看芽身:一个是弯的,一个是直的。一个是白底,一个是绿底。一个细瘦,一个粗壮。一个是单针,一个带旗叶。

丨本文由小陈茶事原创

丨作者:村姑陈

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