福鼎白茶属于什么茶，福鼎白茶属于绿茶还是红茶(优质白茶)

福鼎白茶是福建福鼎的特产名茶，内含丰富的营养物质，例如维生素、氨基酸、微量元素等，定期品饮对身体具有诸多好处，只是福鼎白茶属于什么茶呢?快跟随小编去了解一下吧。

福鼎白茶属于什么茶

福鼎白茶属于白茶，为发酵茶中的微发酵茶，是以福建福鼎本地的“华茶1号”或“华茶2号”茶树嫩芽叶为原料，并经过特殊工艺制成，且全程不经过炒制和揉捻，使得鲜叶外形保持良好，同时有着越陈越香的特点，另外根据鲜叶品质等级的不同，可将白茶分为白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶以及贡眉五大类。

福鼎白茶属于茶性寒凉的茶叶，因为该茶的发酵程度较低，故而内含鲜叶活性物质相对较多，品味期间清爽感较强，同时对肠胃的刺激性较大，但由于该茶具有越陈越香的特点，故而茶叶内质会在后期转化为温和的物质，使得茶性柔和，且口感更加香醇甘甜。

福鼎白茶怎么泡才正确方法

1.选具备水

福鼎白茶在正确焖泡时，适合为其准备盖碗、闻香杯、品茗杯等功夫茶具，并选择山泉水、纯净水、矿泉水等软水为焖泡水源，而且正式投茶前，需要用沸水冲烫茶具，以提高茶壁温度，去除凉意和杂质，确保茶汤的纯正干净。

2.投茶洗茶

将5克左右福鼎白茶干茶放入茶碗内，具体用量与个人口感偏好以及饮茶人数有关，且投茶期间，需借助茶夹、茶匙等茶具，切忌直接上手触碰，以免影响茶叶的保存和口感，而后向茶碗内注入热水洗茶，此时浸润3-5秒即可沥干茶汤，水温则以90度以上为佳。

3.注水焖泡

洗茶后再度向茶碗内注入热水，盖上盖子焖泡15-20秒即可倒出福鼎白茶的茶汤品饮，此时小口慢慢品味，保持“三口一品”的原则，等茶汤喝完沥干后，再注入热水进行焖泡，并适当延长5-10秒焖泡时间。