我国茶叶品种丰富多样,不同茶叶品种的制作方法存在差异,以至于制作成本不同,这直接影响了茶叶的价格,只是便宜茶叶与贵茶叶的区别并不在此,那么下面就让小编带着大家去看看两者到底有什么差异吧。
1.原料差异
便宜茶叶和贵的茶叶在原料上就存在巨大的差异,以绿茶为例,它的售价越贵,则茶叶的采制原则越苛刻,一般都是新生的嫩芽或者一芽一叶为原料,且茶树多为原产地保护的茶树或者是特定的优质品种,而便宜的绿茶其采制要求较低,一般只要符合一叶二叶或者三叶要求即可,对茶树并无明显要求。
2.口感区别
便宜茶和名贵茶叶因制作原料的差异,使得两者在口感上存在天壤之别,即便加工手法一致,但由于鲜叶本质区别大,以至于名贵的茶叶在品味间甜度以及鲜爽感强,喉韵顺滑细腻,口感偏于淡雅清新,而便宜的茶叶内含咖啡碱、茶多酚含量极高,以至于其入口苦涩感强烈。
3.茶汤不同
便宜的茶叶与名贵茶叶用热水焖泡后,其茶汤上也有区别,一般名贵的茶叶用热水焖泡后,即便其表面白毫明显,但茶汤依依旧清而不浊,看上去透亮清雅,不含带一丝杂质,但便宜的茶焖泡后,茶汤浑浊不堪,而且茶汤颜色吓人。
4.营养价值
便宜的茶叶与贵的茶叶在内含营养物质上也有差异,一般茶叶越贵,其内含的营养物质越丰富,而且制作手法十分精湛,确保茶叶内的营养物质能够完美的保留下来,使得品饮后起到强身健体、美容养颜等好处,而便宜茶内质营养物质含量少,主要为咖啡碱、茶多酚等特殊物质,具有不错的提神醒脑效果。
茶叶越贵其口感越淡,是因为其鲜叶采摘标准、制作原则上具有严格的要求,使得其内含的茶多酚、咖啡碱含量相对较少,而氨基酸的含量较多,以至于茶叶在焖泡后清爽感十足,并具有独特的饱满度,而便宜茶内含咖啡碱、茶多酚含量高,故而焖泡后口感浓郁。
便宜茶叶是真的,但大部分便宜茶为陈茶或者假冒伪劣茶,毕竟一分价钱一分货,不过茶叶的价格便宜除了与茶叶是否正宗有关外,也与售卖方法和制茶工艺有关,一般机械制成的茶,其售价远低于手工茶,而网上售卖的茶叶也比实体店内品饮,另外自己炒制的茶叶,一般只收取一定数额的材料钱,此时它为真货,但售价极低。