咖啡成分，咖啡是什么原料做成的(五大成分介绍)

咖啡是以咖啡豆为原料，将其烘焙、研磨成粉、热水萃取后得到的特殊饮品，其内含丰富的营养物质，定期食用对身体具有诸多好处，只是咖啡成分都有什么呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

咖啡成分

1.咖啡因

咖啡因是咖啡的主要成分，其来源于咖啡碱内，具有刺激神经、心脏以及呼吸系统的作用，故而定期品饮咖啡能够消除疲倦感，起到提神醒脑、增益脑部功能的好处，但不适合在晚上品饮，尤其是睡前品饮，很容易出现睡眠不良的情况。

而且咖啡因除了提神醒脑外，也可以刺激肾脏，促进尿液的生成和排出，使得人体有毒物质含量降低，维持人体内的营养物质平衡以及酸碱度平衡，但不能过度品饮，否则会出现咖啡因中毒情况。

2.单宁酸

单宁酸即鞣酸，这是一种有机化合物，当一定量的单宁酸进入人体后可以与胃酸、铁元素等营养物质发生反应，形成难以被人体消化的沉淀物，但咖啡内含有的单宁酸含量极少，故而在适量品饮的情况下，咖啡不会对肠胃造成过大的刺激。

3.脂肪

咖啡内也是具有脂肪的，一般情况下咖啡在直接研磨成粉冲泡时，其最上层会出现一层气泡或者油膜，它就是部分脂肪的堆积，故而品饮咖啡可以为人体提供微量的脂肪，有利于强身健体，另外咖啡内的脂肪为酸性脂肪郁积挥发性脂肪，其中挥发性脂肪是咖啡香味的来源。

4.蛋白质

咖啡内也具有蛋白质，但其蛋白质含量不高，四舍五入的情况下蛋白质含量约等于0，而且这类蛋白质不仅不容易溶解析出，也不容易被人体摄取到，故而品饮咖啡的情况下，蛋白质一般不发挥出其独特的作用。

5.矿物质

咖啡内具有丰富的矿物质品种，例如石灰、磷、铁以及碳酸钠等，这些物质进入人体后，可以为人体补充一定量的营养物质，同时增强免疫功能，另外矿物质中的磷、铁等还对促进骨骼生长具有一定的好处，但起效作用不明显。