雀舌和毛尖的区别，雀舌和毛尖有哪些差别

众所周知，我国的茶叶种类高达上千种，经常出现在人们生活中的是雀舌茶和毛尖茶，这两种茶叶都是品质较好且著名的茶叶，那么雀舌和毛尖的区别是什么呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。

雀舌和毛尖的区别

1. 茶形不同

雀舌和毛尖的茶叶外形有非常明显的区别和不同，雀舌茶的成品茶叶外形扁平且小巧，整个茶形类似于鸟雀的舌头，茶叶的名称也因此而来，毛尖茶的成品茶叶主要以细、圆、光、直闻名，茶形类似圆柱也相对细长如针。

2. 茶汤口感

雀舌和毛尖冲泡后的茶汤口感有一定的区别，雀舌茶冲泡出的茶汤是清澈的黄绿色，不过由于茶叶表面有一层白色的茶毫，茶汤滋味和口感相对比较苦涩，毛尖茶冲泡出的茶汤碧绿，有淡雅高扬的茶香，入口饮用时的味道清新自然。

3. 茶叶分类

雀舌茶是非常典型的绿茶，成品茶的主要制茶工序是杀青、揉捻、干燥等，虽说茶叶的分类较多，不过都是绿茶，毛尖茶则不完全是绿茶，也有可能是绿茶，从制茶工序上就能看出明显的不同，经过闷黄的毛尖茶就是黄茶。

4. 功效作用

雀舌和毛尖冲泡饮用后的功效也有一定的不同，雀舌茶的内质中含有丰富的叶绿素，茶叶冲泡后叶绿素会进入人体，具有净化血液和促进血液循环的作用，毛尖茶内质中的茶多酚含量极高，冲泡饮用后能起到消炎抗病毒的效果。

雀舌和毛尖哪个好喝

雀舌和毛尖都是品质较好的茶叶种类，没有绝对的好坏之分，主要与个人的饮用习惯有关，雀舌茶冲泡后的茶汤风格和滋味在所有绿茶中比较独特，甘爽清香且营养丰富，毛尖茶则是有独特的个性，滋味鲜爽醇香，因此在选择茶叶时，茶友们会根据自己的饮茶习惯进行区分。