茶叶里的绒毛是什么，茶叶上的小绒毛叫做茶毫

很多茶叶的表面都覆盖有一层细小的绒毛，专业的名字叫“茶毫”，也叫茶毛，一般见于比较幼嫩的芽叶上，茶叶有茶毫，说明原料足够嫩。并且，茶毫含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，这样的茶叶其鲜爽度会较高。

茶叶里的绒毛是茶毫

茶叶里的绒毛，又名茶毫、茶毛，常见于鲜嫩的芽头部位，嫩度越高的茶叶其茶毫越多，其富含氨基酸物质，具有鲜爽的特质。很多名优茶的口感特别鲜爽，因为采摘时以单芽、一芽一叶初展为主，工艺中也有提毫工序，能充分发挥茶毫的特性。

茶毫富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等成分，对茶叶风味品质的形成具有重要作用，可以增进了茶汤的香气和滋味。很多茶都有茶毫，特别是绿茶、红茶、白茶，比如蒙顶甘露、白毫银针、信阳毛尖、碧螺春等等。

由于茶毫太多，所以冲泡出来的茶汤可能会有一些浑浊。一般来说，茶毫多的茶在前两三泡会稍显浑浊，但之后茶汤就会变清澈了。如果茶汤一直很浑浊，则说明茶叶的品质不太好。

不同品种的茶叶所具有的茶毫特征也不尽相同，比如黄山毛峰、洞庭碧螺春——以白毫显露，高级祁红、滇红——以金毫显露，君山银针、蒙顶黄芽——以黄毫显露，白毫银针、白牡丹——以银毫显露。