苦丁茶是什么茶，属于一种代用茶

在当前快节奏的生活方式下，喝上一杯苦丁茶，不仅能够品味到独特的茶香，还能够给身体带来诸多益处。但很多人还不知道苦丁茶是什么茶，其实有一种叫作代用茶，以植物的根茎果实制成，苦丁茶便属于代用茶。

苦丁茶是什么茶

苦丁茶并非传统意义上的茶，跟红茶、绿茶不同的是，苦丁茶属于一种代用茶。所谓代用茶，是指选用可食用植物的叶、花、果实或根茎等为原料制作，采用类似茶叶的泡、煮等方式来饮用的一类产品，而苦丁茶的原料是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木。

可用于制作苦丁茶的植物有十多种，由于种类不一，品质也大不相同，主要分为大叶冬青苦丁茶和小叶苦丁茶。其中，大叶冬青苦丁茶又名甜茶叶，因其汁清香可口，回味甘甜而得名，又可以细分为长叶种、卯叶种、小叶种。

苦丁茶是一种主要分布于西南及华南地区的纯天然饮料，经过杀青、揉捻、干燥制成，含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C等营养，对于提高人体免疫力、抗氧化、抗疲劳等方面有着显著的效果。与其他茶类不同，苦丁茶的味道偏苦，口感醇厚。

早在北宋时期，苦丁茶就成为了宫廷贡品，冲泡苦丁茶有两大要点，首先是水质好，适宜用矿泉水、泉水或纯净水等优质水。其次是放的量要少，一般是以250毫升的沸水来泡2-3支茶芽，量少味浓，量大则太苦。