中国茶类的六大品种，白茶/红茶/绿茶/青茶/黄茶/黑茶

中国茶叶的品种分类较风丰富，从调查记录中可以得知，目前已知名称的茶叶有一千多种，可以按照制茶工艺进行区分，今天就让小编为大家带来中国茶类的六大品种，一起来看看吧。

中国茶类的六大品种

1. 白茶

白茶是我国一种特殊的茶叶种类，制茶方式简单，成品茶叶的保存时间较长，属于轻度发酵的茶叶，整个制茶过程不需要杀青和揉捻，直接将茶叶晒干或用文火烘干即可，代表茶叶为白毫银针。

2. 红茶

红茶是完全发酵的茶，制茶时鲜叶经过充分的发酵，得来茶性温和的成品茶叶，整个制茶工序为萎凋、揉捻、发酵以及干燥，发酵期间茶叶中的多酚类和氧化酶类得以接触氧化，从而让茶叶和冲泡后的茶汤变红色。

3. 绿茶

绿茶是完全不需要发酵的茶叶类别，虽说茶性相对寒凉，却是我国名茶最多、研究最广且产量最多的茶类，制茶流程为杀青、揉捻、干燥等工序，使得成品茶对于鲜叶内质保留较多。

4. 青茶

青茶通俗来说就是乌龙茶，属于半发酵茶叶种类，成品茶叶的内质介于红茶和绿茶之间，既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇，不过成品茶叶的叶片颜色有一定区别，叶片中间为绿色，边缘则呈红色。

5. 黄茶

黄茶单从制茶工艺上来看与绿茶较为接近，只是在制茶时增加了一项闷黄的工艺，让茶叶和冲泡茶出的茶汤形成黄色的特质，本质上属于微发酵的茶叶，不过品种分类较少，算是比较小众的茶叶。

6. 黑茶

黑茶从制茶过程上来看，属于后发酵的茶，与其他各种茶叶相比，制茶原料较粗老，而且制作过程中堆积发酵时间较长，使茶叶的茶色呈现出暗褐色，茶形上分散装茶和紧压茶。