隔夜茶到底能不能喝?隔夜茶是指多少个小时

茶叶是我们生活中不可缺少的饮品，需要用热水或沸水进行冲泡，经常有茶友冲泡茶叶后，在等待茶汤变温的过程中将其遗忘，导致茶汤过夜，那么隔夜茶到底能不能喝?跟随小编去了解一下吧。

隔夜茶到底能不能喝?

隔夜茶指的是冲泡后过夜的茶叶，由于茶叶和茶汤会暴露在空气中，在没有密封好的情况下，可能会有毒虫掉落在茶汤或是从茶汤爬过，而且茶叶中的蛋白质、糖类等营养物质会变为细菌繁殖、生长的养料，原本的维生素消散，茶汤的颜色也会发生变化，最好不要饮用。

隔夜茶虽然从字面上看是放置一个晚上或是搁置时间过长的茶汤，原本没有具体的时间限制和规定，后来隔夜茶一般指的是放置超过12个小时的茶汤，从茶汤的颜色就能区分出是否隔夜，长时间放置的茶汤颜色会发生变化，原本的茶绿素会变为茶红素，茶汤颜色从黄绿色转变为黄红色。

隔夜茶喝了有什么危害

1. 诱发炎症

茶汤冲泡时，茶叶中的营养物质被完全释放，但放置时间过长，多酚类物质与空气接触会形成茶锈，茶锈含有铅、砷、汞等多种对人体有害的物质，饮用隔夜茶会让这些有害物质进入人体，不仅会让肝肾功能受损，也会诱发炎症。

2. 引起腹泻

茶汤在长时间浸泡期间，营养物质会发生变质，出现腐败从而产生大量细菌，尤其是存放十二个小时以上的茶汤会完全变成细菌的温床，一旦饮用隔夜茶会对胃肠道造成刺激，出现腹泻、呕吐或是腹部疼痛的症状。

3. 营养价值下降

茶叶在人们的印象中是养生保健效果较好的饮品，含有丰富的营养物质、维生素以及蛋白质等营养，但冲泡后放置的时间过久，原本营养物质完全被挥发，营养价值下降的同时会滋生对人体有害的微生物，存在健康隐患。