普洱是黑茶还是红茶，普洱茶是属于哪类茶

我国的茶叶种类和分类各不相同，但有部分茶叶的归属存在争议，尤其是普洱，从外观和制茶方式来看经常被认为是黑茶，但茶汤容易被认为是红茶，那么普洱是黑茶还是红茶?接下来就让小编为大家解答吧。

普洱是黑茶还是红茶

普洱茶不是黑茶也不是红茶，而是一种自成一派的特殊茶叶种类，原产自云南省普洱市，后来经过发展，在整个云南省都有分布，想要将茶叶定义为普洱茶，首先一定要在云南省境内，以当地生长的优质茶树上的鲜嫩茶叶为原料，经过一系列制茶工艺。

经常将普洱茶划分为黑茶和红茶的主要原因与茶叶和茶汤的颜色有关，普洱茶成茶的颜色较深，与黑茶的深褐色或是黑褐色的外表相似，而且大多紧压成茶饼或砖茶的造型，另外普洱茶冲泡后的茶汤颜色与部分红茶冲泡出的茶汤颜色一样，但从本质上来说，普洱茶不属于这两种茶叶中的任何一种。

普洱茶和红茶黑茶的区别

1. 原料不同

普洱茶和红茶、黑茶做显著的区别就在茶叶种类方面，首先普洱茶是以云南大叶种茶树上生长的茶叶为原料，红茶一般选择当地生长的中小叶种茶树上的茶叶为原料，黑茶大多也是以中小叶种为原料，因此制成茶叶类别不同。

2. 工艺不同

普洱茶和红茶、黑茶的制茶工艺也不同，以普洱茶为例，采摘后需要经过萎凋、杀青、揉捻、干燥、蒸压等方式，另外普洱茶有生普和熟普的区别，红茶采摘后的主要工序为萎凋、揉捻、发酵、干燥，黑茶则是需要杀青、揉、渥堆、复揉、烘焙。

3. 发酵程度不同

普洱茶经常被划分至黑茶是因为普洱茶叶需要经过充分发酵，但只有熟普洱茶要完全发酵，生普洱茶制茶期间完全不需要发酵，只会在后期存放期间进行转化，红茶则只需要完全发酵，存放过程中不会发生变化。