岩茶是红茶还是绿茶，武夷岩茶是乌龙茶的一种

六大茶类分别为红茶、绿茶、白茶、黑茶、乌龙茶与黄茶，其中绿茶的品种最多，红茶则是世界范围内饮用人数最多的一类茶，但岩茶既不是红茶也不是绿茶，而是属于乌龙茶，也称青茶，安溪铁观音、凤凰水仙以及岩茶都是一种乌龙茶品种。

岩茶是红茶还是绿茶

岩茶是指武夷岩茶，既不是绿茶也不是红茶，而是属于乌龙茶。武夷岩茶产自福建武夷山，因茶树生长于山间岩石缝隙间而得名，在武夷山有“岩岩有茶，非岩不茶”之说，根据生长条件的不同有正岩、半岩、洲茶之分。

在武夷山，正岩岩茶产自于海拔较高的慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧等地，半岩岩茶产自于海拔低的青狮岩、碧石岩、马头岩、狮子口以及九曲溪一带，而洲茶是在靠武夷岩两岸的崇溪、黄柏溪的砂土茶园中所产。

武夷岩茶是中国传统名茶，属半发酵的乌龙茶，制作方法介于绿茶与红茶之间，既具有绿茶之清香，也有红茶之甘醇，是乌龙茶中的极品，属于中国十大名茶之一，比较著名的武夷岩茶品种有大红袍、肉桂茶、水仙茶等等。

岩茶的品质优异，其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡之后，茶汤色泽橙黄明亮，香高而持久，有明显的岩骨花香，内质活、甘、清、香，滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”，还很耐泡，冲泡七八次仍有香味，具有提神益思、消除疲劳、消食去腻、降血脂等多种保健功效。