茶叶的种类原本就较为丰富,不同品类的茶叶的可以根据不同的再次划分,而红茶作为我国茶叶的主要分类之一,那么什么茶叶是红茶呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。
1. 云南滇红茶
云南滇红茶是主要产自于云南省的正宗红茶,最初创制于民国时期,制茶时以当地生长的大叶种茶通过萎凋、揉捻、发酵、烘烤等工序制成,成品茶叶能够分为4类11个花色,每一个花色都各有特定规格。
2. 祁门红茶
祁门红茶从制茶到现在,已有百余年的历史,是我国传统红茶种类中的珍品,主要产自于安徽省祁门县,制茶时主要以当地的中叶、中生种茶树为原料,采用传统的制茶方式就能得到有着红茶皇后称号的祁门红茶。
3. 泉城红
泉城红是一种特殊的红茶,这是源于绿茶制茶的基础上,通过发酵制成的红茶,制茶时,首先从适宜的茶树上采摘新芽叶,随后通过萎凋、揉捻、发酵、干燥等方式制为成品茶叶,干茶叶和冲泡出的茶汤都是鲜亮的红色。
4. 越红工夫
越红工夫是产自于浙江省的功夫茶饮,主要茶叶产区集中在绍兴,诸暨嵊县等县,通过传统制茶方式得来的越红工夫茶茶形相当优美,可简要概括为匀齐、锋苗显、净度高,同时嗅闻时的茶香浓郁,冲泡出的茶汤滋味醇厚。
5. 川红工夫
川红工夫是产自于四川省的工夫茶,自从川红工夫茶上市以来,不仅在我国非常受欢迎,在国际市场上也享有较高声誉,算的上是中国工夫红茶中的后起之秀,成品茶叶整体肥壮圆紧,有明显的金色茶毫,嗅闻时有清鲜的香气。