红茶的起源发展和历史，红茶的历史发展过程(起源于中国福建)

茶叶是知名度极高的健康饮品，为世界三大健康茶饮之首，具有数百种以上的茶品，而且该茶叶品种不包括已失传的历史名茶，那么在众多茶类中，红茶的起源发展和历史如何呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。

红茶的起源发展和历史

红茶起源于中国福建武夷山茶区，最早产出时间为明清时期，此时福建当地的茶农在绿茶的基础上，创新制成了一种名为“正山小种”的红茶，从那之后红茶领域的茶类逐渐丰富起来，而且身为红茶鼻祖的正山小种于1610年传入欧洲，并在短短几年后，成为英国上流社会必饮的茶饮之一，同时正山小种逐渐在世界各地传播起来。

1689年英国在我国大量收购正山小种在内的红茶，并因此发展出了极为独特的红茶和文化，不过当时的红茶为半发酵的 “武夷茶”，该茶因茶色黑褐光润，而使得红茶被称为““Black tea”，另外最早记录红茶的书籍文献有《中药大辞典》、《中华本草》、《本草便读》等。

红茶是绿茶做出来的吗

红茶不是绿茶做出来的，虽然该茶是茶农在绿茶的制作基础上创新而来，但两者的制作方法、制茶原料具有显著的差异，故而红茶不是绿茶制成的，因为绿茶的原料一般为一芽一叶、二叶初开，而后经过杀青、揉捻、干燥等工序制成，为不发酵的茶类，故而茶性寒凉，茶汤清澈碧绿，叶底细嫩如兰。

而红茶的制成原料以芽叶为主，在经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成，属于全发酵茶，而且大部分红茶不经过杀青工序，制成后红叶红汤，茶性温和柔润，定期品饮具有美容养颜、暖胃暖身、驱寒抗菌等效果，另外红茶的发酵程度较高。

红茶的品种

红茶共有小种红茶、功夫红茶、红碎茶以及红茶茶珍四大分类，也可以根据知名度分为祁门红茶、大吉岭红茶、阿萨姆红茶以及锡兰高地红茶四大类，其中祁门红茶为我国特有的工夫红茶，其品质极为优越，焖泡后香味、滋味独特，让人品饮后难以忘怀，而阿萨姆红茶为滋味浓烈的烈茶。