白茶属于发酵茶吗，属于微发酵茶(发酵茶的好处和害处)

白茶极品茶叶之一，它具有外形如银似雪、满披白毫、芽头众多的特点，它是一款不经杀青，只经过晒或烘干制成的茶叶，白茶属于发酵茶吗?白茶属于发酵茶，它是一款微发酵茶，虽然白茶的制作过程中，没有杀青这一步，但它也是经过发酵得来的茶叶。

白茶属于发酵茶

白茶属于微发酵茶，它具有滋味鲜爽，香气高扬口感浓郁的特点，是一款不可多得的优质茶叶，白茶制作过程简单，相较于其它茶叶的制作步骤，它的制作步骤要少多了，就是将采摘下来的鲜茶叶，经过晾晒将它晒到失去水分，再用文火将它炒制到干爽就好了。

正因为制作方式简单，导致白茶的发酵程度也不高，属于一款微发酵茶，虽然白茶的发酵程度不高，但它的营养价值是很高的，白茶营养价值丰富，里面含有大量的营养物质，像是茶多酚、儿茶素、茶氨酸、咖啡因、茶碱等等，这些物质对人体有很多的好处。

发酵茶的好处和害处

1、好处

发酵茶里面含有茶多酚、儿茶素、咖啡因、蛋白质等营养物质，饮用后能够健胃消食、促进消化、提神醒脑，甚至还能够减脂瘦身，因为发酵茶中含有的茶多酚，具有抗氧化、抗衰老、美容养颜的功效。

2、坏处

发酵茶有好处也有坏处，它的好处非常多，坏处相对来说还是比较好的，发酵后的茶叶具有刺激肠胃的功效，多喝对肠胃的损伤还是比较大的吃，除了会损伤肠胃之外，发酵茶还具有让人体变得活跃，从而导致失眠的功效。