兰州三炮台里的茶叶是什么茶,三炮台的茶叶是啥茶?

时间:2022-05-27 16:38:36   编辑:饮茶人
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三炮台即三泡台,又称盖碗茶、八宝茶等,属于伊斯兰饮茶习俗,明朝晚期时流传入兰州,是独具有浓郁兰州地方特色的茶品,与南方的功夫茶艺大不相同。

兰州三炮台里的茶叶是什么茶,三炮台的茶叶是啥茶?

兰州三炮台里的茶叶是什么茶?三炮台对茶叶的要求是很讲究的,以春尖茶和沱茶最上档次,大都是绿茶。由上好的茶叶搭配冰糖、桂圆、红枣、枸杞、葡萄干等原料,喝起来苦中有甜,甜中带涩。甘肃人都喝罐罐茶,兰州人独爱喝三炮台茶。


三炮台茶的做法

兰州三炮台里的茶叶是什么茶,三炮台的茶叶是啥茶?

先将盖碗洗干净,盛上茶叶和佐料,揭开茶盖半遮掩,将沸腾的开水注入盅碗内,冲出一圈一圈浪花,泡约五分钟饮用。饮茶时,右手托着托盘,左手大拇指和食指抓住盖顶,第四指卡住盖口,“刮”一下,喝一口,茶露汤色,常喝常有,清香爽口,连绵不断。

兰州三炮台里的茶叶是什么茶,三炮台的茶叶是啥茶?

喝三炮台讲究细细慢饮,既不能端起盖碗接连吞饮,也不能对着杯盅吹气吮饮,要一口、一口慢慢品,还要时不时地“刮”一下茶叶,在享受清香的同时,还可以观赏到碗中茶汤的色泽和碗里的活色生香。

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