在六大茶类中,绿茶、黄茶与白茶是寒性的,而红茶、黑茶是温性茶,乌龙茶则不温也不寒,茶性平和。相对而言,茶性的寒温与发酵程度有较大的关系,往往发酵程度越低的茶叶,其寒性越大,发酵程度越高则温性越大。
1、红茶

红茶从制茶工艺上来看属于完全发酵的茶叶种类,从茶性方面进行分析时,则是温性茶叶的一种,主要以优质茶树上长出的鲜嫩芽叶为制茶原料,通过萎凋、揉捻、发酵、干燥等相关制茶工艺得到茶叶,成品茶叶以红茶、红汤、红叶而得名,冲泡出的茶汤口感香甜。
2、熟普

普洱熟茶同样是温性茶的一种,从制茶工艺上来看属于后发酵茶叶,制茶是以以云南大叶种晒青毛茶为原料,采用杀青、揉捻、晒干、湿水、渥堆发酵、解块、蒸压的方式制为成品茶,冲泡饮用时的茶汤滋味浓醇,具有较好的养生保健效果,对于饮用人群没有特殊的限制。
3、黑茶

黑茶是唯一一种后发酵茶叶种类,茶叶以成熟度较高的黑毛茶原料为制茶原料,在制茶过程中使其得到充分的发酵,整个制茶工序分为杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙,由于发酵的时间较长,茶叶的颜色变为黑褐色或是油黑色,从茶性上来看,这是温性茶的一个种类。
4、玫瑰花茶

玫瑰花茶是一种非常受欢迎的花草茶,其温性的特点使得它适合大多数人的体质饮用。玫瑰花茶具有理气解郁、活血散瘀和调经止痛等功效。它对于女性来说尤其有益,可以帮助缓解经期不适和痛经等问题,还可以促进新陈代谢,帮助减肥瘦身。
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