对于茶叶来说,茶毫是好东西,不仅对茶叶的外形起了重要作用,还能增进茶汤品质。茶毫越多的茶叶其嫩度越高,品质越好,氨基酸含量较丰富,茶汤的鲜爽度也会更高一些。对肺部健康而言,喝入或吸入茶毫也不会造成大的影响。
茶毫也叫茶毛,是茶叶芽尖上面细小单细胞组织,一般分布在比较幼嫩的芽叶上,随着叶片慢慢成熟,茶毫逐渐脱落,最终无茶毫可见。所以,茶叶的嫩度越高,茶毫也就越多,茶毫中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质。
由于茶毫中含有丰富的氨基酸,而氨基酸表现出来的是鲜爽味,所以日常饮用密布茶毫的茶叶,可以品尝到毫香、鲜爽、甜润的口感。并且,不会对人体健康造成影响。即便是鼻吸式进入,也不用担心危害肺部健康。
茶毫的内涵物质丰富,包括多酚类,维生素B1、B2、烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C,儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等,营养价值较高,所以茶毫不但可以喝,且不容浪费,多喝能帮助身体提高免疫力。
等级越高的茶叶,越是对白毫有着苛刻的要求,比如白毫银针是中国十大名茶之一,在国家标准中,要求特级白毫银针的芽针肥壮、茸毛厚,色泽银灰白,香气清纯、毫香显露,滋味清鲜淳爽、毫味足。