煮奶茶的正确方法，家庭自制奶茶的简单做法

奶茶，作为现代年轻人钟爱的饮品，以其丰富的口感和多样的选择，吸引了许多人的喜爱。关于煮奶茶的正确方法，是使用大吉岭红茶或者锡兰红茶，搭配牛奶，水与牛奶的比例为1：1，全程大火煮，煮好后过滤掉茶渣，装瓶即可。

奶茶的正确煮法

准备红茶茶叶约20克，全脂牛奶约200cc，以及约200cc的纯净水。首先锅中加水大火煮至沸腾，水滚后持续开大火，下入茶叶，再煮3分钟，注意时间，避免茶水沸溢出来。时间到了加入全脂牛奶，继续煮至沸点。

在煮的过程中，最好寸步不离地盯着水面，当沸点一到，看到水面冒大泡泡的时候，就马上光火，趁余热奶茶还会沸腾一段时间。等待片刻后，倒出奶茶，用咖啡滤纸或纱布滤掉茶叶渣，装入茶壶中，这样一壶香醇浓厚的奶茶就完成了。

需要注意的是，煮的过程中从最初到最后都必须是大火，煮红茶一定要用煮开的水，从头到尾不建议离开厨房，要好好盯着锅，因为煮奶茶的火候很重要。由于牛奶经过沸腾后香味会散去，所以看到一点起泡就要立刻关火，防止牛奶沸腾。

不同品种的茶叶煮出来的奶茶其浓度不尽相同，在家自煮的话，推荐用大吉岭或锡兰红茶，要搭配牛奶，还可以按自己喜好添加白糖来增加甜度，或者加入提前煮好的珍珠、椰果等等配料，用不到十分钟，就能简单煮出正宗奶茶。