红茶和绿茶的区别功效，红茶和绿茶有什么不同(选茶常识)

我国茶叶笼统来说共有六大类，其中红茶、绿茶以及青茶倍受人们喜爱，且三种时常被误会，尤其是青茶，不是被误会为红茶，就是被误会为绿茶，那么红茶和绿茶的区别功效是什么呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

红茶和绿茶的区别功效

1.工艺手段

红茶和绿茶的本质差异在于两者的制作工艺手段不同，其中红茶为全发酵茶，在制作过程中，鲜叶需要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等复杂而精湛的工艺制作而成，而绿茶的制作工艺相对简单，因为它属于未发酵茶，故而鲜叶制作期间只需要经过杀青、揉捻、干燥等工序即可。

2.内含物质

红茶和绿茶因制作工艺上的差异，导致两者内含的营养物质具有一定的差异，其中绿茶因未经过发酵，故而鲜叶本身的营养物质被很好的保留了，例如茶多酚、儿茶素、叶绿素等物质，而红茶内的茶多酚以及其它物质在经过发酵等工序后，含量大幅度减少，且茶多酚会被氧化为茶黄素。

3.干茶外形

绿茶一般来说成茶都是呈现油润的嫩绿色或者鲜绿色，有时也会呈现褐绿色、白色等，例如安吉白茶为白化绿茶，表面茸毫披露，看上去极为清新，而红茶的成茶色泽乌润，整体外形粗壮匀整，看上去具有一种沉稳感。

4.汤色口感

绿茶在冲泡后具有明显的“绿叶清汤”特点，而整体鲜香味浓郁高远，入口鲜爽味十足，回甘速度快且略带一丝苦涩感，但红茶冲泡后“红叶红汤”不说，而且汤色透亮的如同一块美玉，香味迷人馥郁，入口醇和感浓郁。

5.功效作用

绿茶的茶性寒凉，内含活性物质较多，故而其清热下火、美容养颜、提神醒脑、增益思维等效果明显，极为适合易上火群体、爱美人士以及容易疲倦的人品饮，但体寒群体、经期女性以及孕妇要少饮，而红茶的茶性温和，对胃部的刺激性较小，故而养胃暖身、护肝解毒的效果不错，极为适合体寒群体以及经期女性品饮。