武夷岩茶是什么茶，武夷岩茶是红茶吗(极品青茶品种)

武夷岩茶为福建省的知名茶叶品种，也是福建的地理标志之一，具有极为丰富的香味不错，且带有一股岩韵风味，品之沁人心扉，不过武夷岩茶是什么茶呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

武夷岩茶是什么茶

武夷岩茶是极品青茶(乌龙茶)，从发酵工艺上看，其属于半发酵茶，为中国传统名茶之一，产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山茶区，而且因茶树多生长在岩缝之中，使得茶叶内含一股岩骨花香，另外武夷岩茶因产茶地点不同，而划分为正岩茶、半岩茶、洲茶三大类。

武夷岩茶并非一种茶叶，而是诸多武夷山生产的带有岩韵乌龙茶的统称，主要品种为武夷水仙、武夷奇种、大红袍、白鸡冠、半天腰等，其中大红袍的名气最大，素有茶中之王的美誉，也是武夷岩茶四大名枞的榜首，而白鸡冠的名气虽然不如大红袍，但其发展历史远早于大红袍。

武夷岩茶怎么泡才正确

1.准备茶具

在冲泡武夷岩茶时，需要准备90-150毫升的盖碗或者紫砂壶，以及配套的品饮杯，随后用热水对其进行冲洗，使得杯子的温度稍微偏高，而后放入茶叶，用量以达到冲泡壶容积的1/3处即可，而后将纯净水或山泉水烧开备用。

2.注水冲泡

将烧沸后冷却至95度的热水倒入杯内，随后轻摇杯身，促使武夷岩茶与热水完全接触，有利于茶香味浓郁，茶叶中的营养物质也容易析出，注意第一泡以焖泡3秒即可，随后倒掉并再次倒入热水焖泡，此外焖泡时间以10-20秒为宜，第4泡之后每泡增加5-10秒。

3.品茶方法

焖泡好后即可倒出茶汤品饮，此时先轻嗅武夷岩茶独特的岩韵香味，随后将茶汤与口腔和舌头充分接触，之后在细细品饮，感受茶汤的醇和风味，注意武夷岩茶具有极强的耐泡性，但需要以正确的注水手法，以免茶底被冲散。