怎样的红茶才是好红茶,如何选择好的红茶?

时间:2021-05-08 11:27:49   编辑:饮茶人
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有名的红茶品种也不少,比如祁门红茶、英德红茶、正山小种、金骏眉等等,相信大伙儿都耳熟能详,但怎样的红茶才是好红茶呢?就算是正山小种,也有好茶、坏茶及假茶之分,那么如何选择好的红茶呢?今天饮茶人网就来聊一下。


怎样的红茶才是好茶?

怎样的红茶才是好红茶,如何选择好的红茶?

第一是手抓:

要鉴定红茶的好坏,首先就是要用手去感触红茶条索的轻重,松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧实,以重实者为佳,粗松、轻飘者为劣,另外用手触摸红茶的另一个目的在于了解红茶干茶的干湿度。

第二是眼观:

抓取一把干茶放在白纸或是白色瓷盘上,双手持盘以顺时针或是逆时针方向转动,观察红茶干茶的外形是否均匀,色泽是否一致,有的还需要看是否带金毫。条索紧结完整干净,无碎茶或碎茶少,色泽乌黑油润者为优

第三是鼻嗅:

即利用人的嗅觉来辨别红茶是否带烟焦味、酸馊、陈味、霉味、日晒味以及其他异味。优质的红茶的干茶有甘香味。茶香味十足。


如何选择好的红茶?

怎样的红茶才是好红茶,如何选择好的红茶?

不同的茶类之间比较有些困难,因为产地、气候、品种等各有不同。但同一种红茶可通过品相来甄别:

第一:看它的紧直程度,松散的红茶就会差一点。

第二:看它的粗细程度,一般嫩的茶叶会细一些,老的会粗一些。所以在同一类红茶中,纤细、笔直的要比粗老、松散的要好。


不同类的红茶进行挑选的时候:

怎样的红茶才是好红茶,如何选择好的红茶?

第一看它的色泽:色泽鲜活的要好于暗淡无光的,色泽暗的可能在加工或者存放过程中受到了影响。

第二看它的外形:有碎的、有梗的,说明茶叶的档次跟层次就差一点了。

第三闻它的味道:看有没有异味或者陈味。


怎么泡出红茶的好味道?

怎样的红茶才是好红茶,如何选择好的红茶?

对于红茶,很多茶友的一个误区是,好的红茶应该是深红色茶汤,但实际上,深红色的茶汤是很难喝的。要想红茶泡出好味道,秘诀是选择合适的茶具。

冲泡红茶最好选择白瓷杯,可以烘托出红茶的独特风味。要求高水温冲泡,可以将红茶茶叶中的茶多酚、咖啡因等充分萃取出来。热水倒下去之后几秒内迅速出汤,红茶要浅一些的汤色才好喝。

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