中国的10大名茶是根据产地、制作工艺、品质、历史、知名度等因素综合评价而得出的,包括了:西湖龙井、洞庭碧螺春、安溪铁观音、黄山毛峰、武夷岩茶、君山银针、六安瓜片、都匀毛尖、信阳毛尖、祁门红茶。
1、西湖龙井
西湖龙井属于绿茶类,产自依山傍水的西湖之畔,优良的条件孕育此地独特的茶叶品质,其精品茶种狮峰龙井因“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而冠绝西湖,人称龙井之巅。
2、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春属于绿茶类,产自江苏苏州太湖洞庭山,此地四季分明、气候温润,十分适合茶树的生长,因此形成了其“芽多、嫩香、汤清、味醇”的风味。
3、安溪铁观音
安溪铁观音属于乌龙茶类,产自福建省泉州市安溪县,有“茶王”的美称,安溪铁观音产量十分丰富,一年可采四期,每期风味侧重各不相同,以春茶为最佳。
4、黄山毛峰
黄山毛峰属于绿茶类,产自安徽黄山,干茶形似雀舌,翠绿而泛金,银毫根根显露,冲泡后雾气结顶,叶底金黄,滋味甘醇,味道非常诱人。
5、武夷岩茶
武夷岩茶属于乌龙茶类,产自福建省武夷山,被誉为茶中之王,其最优秀的品种为武夷山大红袍,既有绿茶的清香,又有红茶的甘醇,滋味十分独特,在世界上都极富盛名。
6、君山银针
君山银叶属于黄茶类,产自湖南岳阳君山头,这款茶叶十分独特,在冲泡后会悬立水中,形似银刀直立,而且茶汤颜色清新亮丽,滋味甘爽清新,香气清远持久,十分诱人。
7、六安瓜片
六安瓜片属于绿茶类,产自安徽六安,古代曾作为朝廷贡茶使用,其外形十分特别,不似其他茶叶,既不带芽也不带梗,而且叶边背卷,外观平坦,具有十分鲜艳的色泽。
8、都匀毛尖
都匀毛尖属于绿茶类,产自贵州都匀,其干茶外形条索紧实、色泽柔润,冲泡后的茶汤清澈明亮,滋味香醇持久,回味悠长,香气高远持久,很受人们的欢迎。
9、信阳毛尖
信阳毛尖属于绿茶类,产自河南信阳大别山,其茶叶特点为“多白毫”,因此冲泡后的茶汤比较浑浊,但滋味十分鲜美,香气也十分高远持久。
10、祁门红茶
祁门红茶属于红茶类,产自安徽西南部的祁门县,为高香红茶的典范,英国女王非常喜爱这一款红茶,将其作为英皇室的御用饮品,其影响力可见一斑。