紫砂开壶正确方法,紫砂壶第一次怎么开壶

时间:2022-08-29 21:27:55   编辑:饮茶人
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紫砂壶用紫砂烧制而来的茶壶,紫砂作为纯天然矿物质泥料制成,壶身表面有双层呼吸孔,能在冲泡茶叶的过程中充分激活茶汤,不过新买的紫砂壶要经过开壶才能用,那么紫砂开壶正确方法是什么呢?跟随小编去了解一下吧。

紫砂开壶正确方法

1. 清水冲洗

紫砂开壶正确方法,紫砂壶第一次怎么开壶

紫砂壶是茶具界比较受欢迎的茶具品类,购买回家的紫砂壶需要先开壶才能使用,紫砂开壶时先用清水冲洗表面的杂质,把壶身和壶盖分开放在锅中倒入纯净水开大火煮沸,然后调成中火煮30分钟,捞出后放在一边静置放凉,不能用冷水冲淋。

2. 豆腐去火

紫砂开壶正确方法,紫砂壶第一次怎么开壶

放凉后的紫砂壶表面和内部土气基本去除,不过紫砂壶制壶时经过高温烧制,内部残留的火气较重,在壶内塞入切好的豆腐块,放入锅中加水煮40-50分钟,让豆腐中的石膏分解茶壶中的火气,把豆腐倒出用温水把所有残渣冲洗干净。

3. 甘蔗润壶

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用豆腐煮过的紫砂壶壶身表面和内部都比较干燥,需要进行润壶的处理,把切成的小段的甘蔗装进紫砂壶放入锅中煮,水温沸腾后甘蔗中的糖分会被析出,依靠糖分滋润茶壶,没有甘蔗的情况下可以用白砂糖或是冰糖代替。

4. 泡茶定味

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紫砂壶润壶后可以进行定味,每一把紫砂壶只能用来冲泡一种茶叶,因此日后需要泡什么茶,就用什么茶叶定味,直接在茶壶中投入茶叶并倒入烧开的沸水,盖上壶盖闷泡3小时左右倒掉茶渣和茶汤,此时能直接闻到茶叶的香味。

5. 晾干收藏

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紫砂壶浸泡茶汤完成定味,用流动的纯净水冲洗内外,保持完全干净的状态用柔软的茶巾擦干水分,最后用沸水煮20分钟捞出,放在通风的位置晾干,整个开壶的步骤完成,茶壶可以用来冲泡茶汤,需要注意的是每次使用后要将茶壶清洗干净。

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