紫砂开壶正确方法，紫砂壶第一次怎么开壶

紫砂壶用紫砂烧制而来的茶壶，紫砂作为纯天然矿物质泥料制成，壶身表面有双层呼吸孔，能在冲泡茶叶的过程中充分激活茶汤，不过新买的紫砂壶要经过开壶才能用，那么紫砂开壶正确方法是什么呢?跟随小编去了解一下吧。

紫砂开壶正确方法

1. 清水冲洗

紫砂壶是茶具界比较受欢迎的茶具品类，购买回家的紫砂壶需要先开壶才能使用，紫砂开壶时先用清水冲洗表面的杂质，把壶身和壶盖分开放在锅中倒入纯净水开大火煮沸，然后调成中火煮30分钟，捞出后放在一边静置放凉，不能用冷水冲淋。

2. 豆腐去火

放凉后的紫砂壶表面和内部土气基本去除，不过紫砂壶制壶时经过高温烧制，内部残留的火气较重，在壶内塞入切好的豆腐块，放入锅中加水煮40-50分钟，让豆腐中的石膏分解茶壶中的火气，把豆腐倒出用温水把所有残渣冲洗干净。

3. 甘蔗润壶

用豆腐煮过的紫砂壶壶身表面和内部都比较干燥，需要进行润壶的处理，把切成的小段的甘蔗装进紫砂壶放入锅中煮，水温沸腾后甘蔗中的糖分会被析出，依靠糖分滋润茶壶，没有甘蔗的情况下可以用白砂糖或是冰糖代替。

4. 泡茶定味

紫砂壶润壶后可以进行定味，每一把紫砂壶只能用来冲泡一种茶叶，因此日后需要泡什么茶，就用什么茶叶定味，直接在茶壶中投入茶叶并倒入烧开的沸水，盖上壶盖闷泡3小时左右倒掉茶渣和茶汤，此时能直接闻到茶叶的香味。

5. 晾干收藏

紫砂壶浸泡茶汤完成定味，用流动的纯净水冲洗内外，保持完全干净的状态用柔软的茶巾擦干水分，最后用沸水煮20分钟捞出，放在通风的位置晾干，整个开壶的步骤完成，茶壶可以用来冲泡茶汤，需要注意的是每次使用后要将茶壶清洗干净。