建水紫陶壶有哪些缺点，云南紫陶壶泡茶的好与坏

市场上的各类茶器琳琅满目，但从材质上来看，常见的不过陶器、瓷器、金属、玻璃这几种。其中，钦州坭兴陶、宜兴紫砂陶、荣昌安富陶、建水紫陶并称为中国四大名陶。无论是什么材质的茶器，都有其各自的优缺点，建水紫陶壶也不例外。

建水紫陶壶的优点

在说建水紫陶壶有哪些缺点之前，先谈谈其泡茶的优点。作为陶器的一种，建水紫陶区别于其它陶器的特点在于，其泥料非常细腻，含铁量很高，冲泡茶叶时具有一定软化水质的作用。

同时，经过高温烧制，又经过无釉磨光的打磨工艺过后，建水紫陶壶形成了独特的单气孔结构，因此传热快，保温持久。鉴于这一特性，建水紫陶壶特别适合冲泡高温、高香型的发酵茶叶。譬如，普洱茶、黑茶、沱茶、红茶、武夷岩茶，另外还有花茶。

用建水紫陶壶来泡高香茶喝，在充分掌握好茶性与水温的前提下，可以泡出聚香含淑、香不涣散的好茶。相较于其它材质的茶壶，泡出的茶味会愈发醇郁、芳香。另外，用紫陶壶泡茶还有“注茶越宿，暑月不馊”的优点，即茶汁不易霉馊变质，夏日隔夜亦不馊。不过，建水紫陶壶也并非完美无缺，多少也存在一些不可弥补的缺点。

建水紫陶壶的缺点

云南建水紫陶，又名五彩陶，其目数高达200～350。所谓的目数 ，是区分泥料颗粒粗细的一个概念。目数越大，泥料越细，粘性越大，越易成型，反之则越粗、越小，透气性越好。当然，也不是越大越好，凡事都有一个度。过大的话，泥料也容易走样，过小则几乎不能成型。

因此，目数如此之高（紫砂壶大多在40～60目）的建水紫陶，被烧制成壶后，此陶壶的硬度会较高，密封性与保温性俱佳，对于芽叶细嫩的茶叶来说，用其泡茶简直是灾难，比如绿茶、黄茶、新白茶等，以紫陶壶冲泡会容易被“闷坏”。

同时，建水紫陶壶具有一定的吸附性，一把壶更适合泡一种茶。如果泡杂了，又没有及时进行清理，壶内壁吸附到的茶味，会影响到下一次的冲泡。因此，用建水紫陶壶喝茶，为避免串味，建议要么一壶泡一茶，要么在每次用完壶后，一定要第一时间清洗干净并开盖晾干。若是茶渍污染了壶，那就更难清洗了。

说完建水紫陶壶泡茶的优点与缺点，最后再提醒一下，新买来的紫陶壶在使用之前，由于烧制（液化汽窑）、打磨（在表面涂抹食用油防止静电）的原因，会残留一定的异味，所以在第一次泡茶时，最好先进行开壶：先用水冲洗干净，再用沸水冲淋一遍。接着放入茶叶，冲入沸水，盖上盖子，外面用沸水冲淋，利用茶汤去味。一盏茶时间后，把茶水与茶叶倒掉，热水冲过后便可以开始泡茶了。