给紫砂壶开壶主要分为清洗、除味、冲泡等几个步骤,在开壶过程中,注意避免用尖锐物品刮擦茶壶,不要使用有异味的茶叶,日后泡什么茶就用什么茶。而且,开壶不是一次性的,在日常使用时也要不断保养和维护。
1、清洗
	
首先要用清水将紫砂壶内外彻底洗净,特别是壶内部,有时候会有一些石英砂粒或其他杂质,需要用茶巾将其擦拭干净。同时,在清洗过程中要特别注意不要损伤到紫砂壶的壶嘴、壶把和壶盖等部件。
2、除味
	
新的紫砂壶可能会有一些火气和窑味,需要用茶叶来去除。将准备泡茶的茶叶放入壶内,比平常泡茶时多放一倍的茶叶,然后加入100摄氏度的开水,第一泡茶倒掉不喝,用以清洗茶叶和壶内杂质。然后盖上盖子,放置在通风处3-4小时,让茶壶自然风干。
3、开壶
	
等到紫砂壶内的异味基本挥发后,将壶内的茶叶和水倒掉,用清水将壶内外彻底清洗干净。然后用你准备泡茶的茶叶重新泡茶,这次可以开始喝了。在开壶过程中,要尽量多喝几泡茶,以便更快地去除壶内的火气和窑味,同时也能让壶体更快地吸收茶的香气。
4、保养
	
在使用过程中,要经常用茶巾擦拭壶身,以保持其光亮度。每隔一段时间,要进行一次彻底的清洗,方法与开壶过程类似,但时间可以适当缩短。此外,在清洗过程中,可以用一些专用的紫砂壶清洗剂,以更好地去除壶内的污垢。
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