生普和熟普的冲泡方法,普洱生茶和熟茶适合什么人喝

时间:2019-10-11 22:01:27   编辑:饮茶人      
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生普和熟普的原料都是云南大叶种晒青毛茶,前者是传统的普洱茶,主要制作工艺为气蒸,未经渥堆发酵处理。而后者是现代普洱茶,主要制作工艺为渥堆发酵。生普的成品茶需要陈年陈放,自然发酵,因此具有越陈越香的价值。而熟普由于是人工发酵,因此存放一年后就有品饮价值,但同时也有最佳品饮期限,不宜存放太长时间,否则味道会变得越来越淡。

生普和熟普的冲泡方法,普洱生茶和熟茶适合什么人喝

生普洱口感霸道多变,具有提神醒脑、清热解毒、缓解肌肤衰老、抵消疲劳、抗辐射和肿瘤等功效;熟普洱口感浓醇厚重,具有消食去油腻、健脾养胃、软化血管、降低血糖、平衡血压、去脂减肥和美容祛斑等功效。生普和熟普之间,冲泡方法不同,适宜人群亦有别。


一、生普和熟普的冲泡方法


1、两种生普冲泡方法

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第一种,用热水给盖碗温杯后,先往茶碗中投茶3~5g,盖上茶盖,然后将茶船注满100度沸水。通过温杯时茶碗的内部温度和茶船热水的高温焖茶叶,可以更好的释放茶香。一分钟后,手提茶壶沿着杯壁“低位定点”往茶碗中缓缓注入沸水,即便水满了也不要停,需要继续注水,尽量让茶叶中的全部杂质随着水流溢出。

大概注水三十秒左右,茶汤便能变得干净透亮,这时即可停止注水。然后把茶盖倾斜着反扣在茶碗上,将茶碗中满满的茶水倒掉三分,只留七分。如此一来,一杯陈香和果木香飘逸的普洱熟茶就泡出来了。

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第二种,温了盖碗后,投普洱熟茶3~5g,以“低位分叉法”注水。茶壶抵近茶碗杯沿,使水流被杯沿劈开,让100度沸水一半流进碗中,另一半流出碗外。当茶碗中被注满水,将茶汤倒入公道杯,倒的时候注意沿着公道杯内壁,动作轻柔稳当,直到茶汤出尽。如此冲泡,可以淋漓尽致展现出熟普的顺滑口感。


2、熟普冲泡方法

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冲泡熟普可以用紫砂壶,先温杯烫盏,并用盖碗洗茶,投茶10g左右,注入热水后快速倒去茶汤。接着,向紫砂壶中置茶、注水,水温为100度,水量为250ml左右。盖好壶盖后,用沸水淋壶,使紫砂壶内外的温度保持一致,从而更好的释放茶香。熟普的浸泡时间没有绝对要求,最好根据个人口味决定。

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普洱熟茶的口感和韵味具有相对的稳定性,因此适用于留根闷泡法,每次倒出茶汤时,在茶壶中留四或五分茶汤,不要倒出全部的,然后再注入沸水,添满茶壶,每泡如此直到茶汤口味明显变淡。此外,熟普茶也可以用陶壶或玻璃壶烧煮饮用。


二、生普和熟普的适宜人群

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肠胃虚弱、脾胃虚寒、有胃溃疡的人不适合多喝普洱生茶,更适合喝普洱熟茶。生普性烈性凉,容易刺激肠胃,而熟普有养胃暖胃之效。阳气偏盛、血瘀体质的人则不适合喝熟普,可以喝生普,而熟普十分适合阳虚、气虚体质的人饮用。当然,普洱生茶和熟茶都有很好的保健功效,喝哪一个还是看你自己的喜好。

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