青茶是什么茶，清茶是什么茶什么种类

茶叶在我们生活中冲泡饮用时，对于喝茶的道具和技巧有一定的讲究，饮用茶汤时，滋味的好坏与茶叶的品种有关，青茶是同时拥有两种茶叶特质的茶类，那么青茶是什么茶呢?跟随小编一起来看看吧。

青茶是什么茶

青茶也叫作乌龙茶，是我国六大茶叶品种之中最具有特殊的茶类，成品茶叶从制茶工艺上来看，属于半发酵茶叶，主要产自福建地区，而且茶叶的品种较多，整个制茶过程需要经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序，另外这一制茶技术源自于宋朝时期的龙团、凤饼。

青茶既有红茶甘甜香醇的特点，又有绿茶鲜美浓郁的味道，不论是从制茶工艺还是成品茶的茶性来看，都有鲜明独特的品质，而且青茶经过长时间的发展，按照产茶地区可将其分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等多个类型，每一种青茶在冲泡后散发茶香也都不同。

青茶的选购技巧和方法

1. 观察色泽外形

青茶在选购时，首先要看成品茶叶的嫩度和茶叶的色泽，茶叶的嫩度决定了品质，也是最能体现制茶原料和加工技术的因素，成品茶的条索完整，净度高，同时茶色较嫩，说明茶叶的品质较好，购买时以这一类茶叶为主。

2. 闻茶香

品质较好的青茶在嗅闻时有非常明显的茶香味，而且茶香味会随着呼吸而感受越来越强烈，连续不断的同时整体香味自然，丝毫没有人为加工的痕迹，与之相反，如果茶香味越淡，代表茶叶品质低。

3. 冲泡

检验茶叶品质好坏时，最简单也最直观简单的方式就是冲泡饮用，品质较好的茶叶冲泡后，茶汤清澈、几乎没有杂质，茶香浓郁的同时，入口饮用能感受到甘醇浓稠的茶汤滋味，这也是证明茶叶的品质好坏的方法。