铁观音是红茶还是绿茶，铁观音是乌龙茶吗(优质乌龙茶代表)

我国茶叶品种丰富不同，一般根据制作工艺可分为绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶以及特种茶类，其中特种茶类的制作复杂，有时整体工艺与绿茶相似，但部分茶叶的制作方法为黑茶，属于茶叶界难得一见的珍品，那么铁观音是红茶还是绿茶呢?让小编给大家详细介绍一下吧。

铁观音是红茶还是绿茶

铁观音既不是红茶，也不是绿茶，而是乌龙茶，素有青茶的别称，为发酵茶类的半发酵茶，介于红茶与绿茶之间，以至于常被人误以为是不发酵的绿茶、完全发酵的红茶，而且该茶于清朝年间出现，是传统历史名茶之一，且定期品味时，可以起到清热降火，敌烟醒酒、减肥健美等好处。

铁观音的干茶外形紧结圆润、匀整卷曲，清香馥郁迷人，滋味甘醇可口，余味绵延细腻，而且铁观音为迎合市场需求推出了清香型、浓香型、陈香型以及炭焙型四大类，其中清香型清雅迷人，焖泡后花果蜜香持久，且茶性相对寒凉，不宜过多品饮。

铁观音的正确冲泡方法

1.选择茶具

铁观音的最佳焖泡方法为盖碗法，此时以白瓷盖碗为焖泡容器，因为该茶具可以完美地体验铁观音独特的香韵、口感，而且白皙的茶具可以衬托叶底和茶汤，增添品饮体验感，另外还需准备配套的品茗杯、公道杯、闻香杯等。

2.温杯投茶

铁观音在正式冲泡时，先烧一壶开水浸润全部茶具，促使茶具处于温热、干净的状态，以免后续冰冷的杯壁与茶叶争温，或者受热不均匀而出现破裂情况，也利于余温初步激活铁观音的高香茶韵，随后借助茶夹放入5-10克干茶，注意茶叶的具体用量与个人口感喜好、品饮人数有关。

3.注水焖泡

铁观音投茶之后即可注水焖泡，此时将90度以上的热水注入茶具内，浸润3-5秒即可沥干茶汤，再度续水进行正式焖泡，一般焖泡15秒后出汤品饮，后续等茶汤沥干后，再倒入热水复泡，焖泡时间每泡延长5-10秒。