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铁观音是红茶还是绿茶,铁观音是乌龙茶吗(优质乌龙茶代表)

时间:2023-03-30 18:52:45   编辑:饮茶人
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我国茶叶品种丰富不同,一般根据制作工艺可分为绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶以及特种茶类,其中特种茶类的制作复杂,有时整体工艺与绿茶相似,但部分茶叶的制作方法为黑茶,属于茶叶界难得一见的珍品,那么铁观音是红茶还是绿茶呢?让小编给大家详细介绍一下吧。

铁观音是红茶还是绿茶

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铁观音既不是红茶,也不是绿茶,而是乌龙茶,素有青茶的别称,为发酵茶类的半发酵茶,介于红茶与绿茶之间,以至于常被人误以为是不发酵的绿茶、完全发酵的红茶,而且该茶于清朝年间出现,是传统历史名茶之一,且定期品味时,可以起到清热降火,敌烟醒酒、减肥健美等好处。

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铁观音的干茶外形紧结圆润、匀整卷曲,清香馥郁迷人,滋味甘醇可口,余味绵延细腻,而且铁观音为迎合市场需求推出了清香型、浓香型、陈香型以及炭焙型四大类,其中清香型清雅迷人,焖泡后花果蜜香持久,且茶性相对寒凉,不宜过多品饮。

铁观音的正确冲泡方法

1.选择茶具

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铁观音的最佳焖泡方法为盖碗法,此时以白瓷盖碗为焖泡容器,因为该茶具可以完美地体验铁观音独特的香韵、口感,而且白皙的茶具可以衬托叶底和茶汤,增添品饮体验感,另外还需准备配套的品茗杯、公道杯、闻香杯等。

2.温杯投茶

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铁观音在正式冲泡时,先烧一壶开水浸润全部茶具,促使茶具处于温热、干净的状态,以免后续冰冷的杯壁与茶叶争温,或者受热不均匀而出现破裂情况,也利于余温初步激活铁观音的高香茶韵,随后借助茶夹放入5-10克干茶,注意茶叶的具体用量与个人口感喜好、品饮人数有关。

3.注水焖泡

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铁观音投茶之后即可注水焖泡,此时将90度以上的热水注入茶具内,浸润3-5秒即可沥干茶汤,再度续水进行正式焖泡,一般焖泡15秒后出汤品饮,后续等茶汤沥干后,再倒入热水复泡,焖泡时间每泡延长5-10秒。

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