毛尖茶属于什么茶，包括古丈毛尖/都匀毛尖/信阳毛尖

毛尖茶是一个大类，是绿茶或者黄茶，主要由一芽一叶、一芽两叶炒制而成，具有外形细直、圆润光滑、滋味鲜浓等内在品质，较为常见的毛尖茶有信阳毛尖、都匀毛尖、古丈毛尖等品种，其中以都匀毛尖最为著名，是中国十大名茶之一。

毛尖茶属于绿茶或黄茶

1、古丈毛尖

古丈毛尖，属于绿茶，产自湖南省湘西土家族苗族自治州古丈县，因地得名，采摘标准为一芽一叶初展或开展制成，外形紧细圆直，油润有光泽、多毫，冲泡后香气高扬，汤色嫩绿、黄绿或明亮。

2、白马毛尖

白马毛尖，湖南名茶之一，属名优绿茶，产于湖南隆回县雪峰山脉的白马山支脉，外形条索紧结壮实匀净稍弯曲，色泽翠绿光润，白毫显露，冲泡后香高芬芳滋味鲜爽，汤色清澈明亮。

3、沩山毛尖

沩山毛尖，产于湖南省宁乡市沩山乡，一度是中国十大名茶之一，属于黄茶类，素有“色、香、味、形”四绝，外形条索紧细匀整，呈翠绿色，内质香气高长，汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿匀整。

4、都匀毛尖

都匀毛尖，又名白毛尖、细毛尖、鱼钩茶、雀舌茶，属于绿茶类，是一种产自贵州省都匀市的著名茶叶，被誉为贵州三大名茶之一，外形具有独特的卷曲成螺的形状，色泽银白含绿，匀净而美观，冲泡后香气郁香扑鼻，滋味厚滑饱满。

5、信阳毛尖

信阳毛尖，又称豫毛峰，是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一，具有独特的风格，包括细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿等特点，属于绿茶类，香气浓郁，味道醇厚，汤色清澈，与绿豆汤相似。