正山小种和金骏眉的区别在哪里，正山小种和金骏眉区别

在六大茶类中绿茶的品种虽然最多，但最受人们欢迎的还是茶性比较温和的红茶、普洱茶这凉茶，其中红茶的香味浓郁醇和，代表品种有正山小种、金骏眉、祁门红茶等，只是正山小种和金骏眉的区别在哪里呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

正山小种和金骏眉的区别在哪里

1.原料差异

正山小种和金骏眉在原料采摘上具有差异，虽然两者的采摘茶树类型一致，但正山小种是以该茶树上的初生一芽一叶、二叶为原料，而金骏眉需要以该茶树上最鲜嫩的部位为原料，即初开没多久的嫩芽。

2.工艺不同

正山小种和金骏眉在制作方法上也存在差异，其中正山小种采用的是传统的红茶制作方法，即通过萎凋、揉捻、干燥等典型的红茶工艺步骤，而金骏眉则是经过无数茶农研发的茶类，其在制作过程中加入了现代工艺，且发酵以及熏制工艺差异大。

3.外形区别

原料和工艺上的不同直接导致了正山小种和金骏眉的外形差异大，其中正山小种的成茶紧结匀整、色泽黑褐油润，冲泡后汤色红润程度高，红叶红汤特点明显，而金骏眉的外形细长，颜色除了黑色外，还具有金色以及黄色，其中金色为毫毛，冲泡后汤色偏金黄，且香味中花果香明显。

4.味道区别

正山小种和金骏眉的口感也具有一定的差异，其中正山小种因多采用松烟进行熏制，使得干茶冲泡后松烟香味十足，并夹杂着一丝桂圆香味，入口甘甜细腻，绵醇感强烈，而金骏眉的口感比正山小种淡，口感中清雅感较为突出，另外两者的冲泡水温均为90-100度左右。

正山小种和金骏眉哪个好

正山小种和金骏眉各有千秋，故而无法进行笼统的比较，但由于金骏眉属于正山小种中的骏眉系列茶，而且正山小种的名气比金骏眉要大，故而可以认为正山小种比金骏眉要好，另外个人的口感喜好也是确定哪种好的重要因素。