云南从历史记载中可以得知,这里是我国最古老和最重要的茶区之一,产制的茶叶品种极多,茶叶文化丰富多彩吗,那么云南的茶叶有哪些品种呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。
1. 普洱茶
普洱茶是云南最具有代表性的茶叶,也是传统历史名茶其中之一,制茶时以云南大叶种茶树的鲜叶为制茶原料,通过传统制茶工序就能制为普洱生茶,若是增加渥堆发酵则能制成熟茶,有独特的陈香。
2. 滇红
滇红指的是云南红茶,包含滇红工夫茶和滇红碎茶两种茶叶,主要产自于澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅以及西双版纳等茶叶产地区,茶叶的品质较高且外形各有特定规格,茶色相对匀整,冲泡后的茶汤醇厚且具有一定的刺激性。
3. 腾冲白茶
腾冲白茶是创制于云南省的白茶,也是由中国茶农创制的传统名茶,与传统白茶的制茶工序略微不同,在萎凋和烘焙的基础上增加了拣剔、复火等工艺,成品茶叶的外形完整,冲泡饮用时的茶汤滋味清淡回甘。
4. 雪茶
雪茶是云南省丽江的特色名品茶叶,有红雪茶和白雪茶的区别,制茶历史久远,曾经是木氏土司时期的贡品,制茶原料完全是天然野生而来,无法进行人工培植,而且只有玉龙雪山等地才能看见雪茶的身影。
5. 老姆登茶
老姆登茶的名字较为特殊,主要产自于云南省怒江傈僳族自治州福贡县,既是当地特产茶,也是中国国家地理标志产品,成品茶叶的外形美观,整体条索紧实,茶色为油润有有光泽的嫩绿,冲泡后的茶汤滋味浓郁。