茶叶添加剂有哪些,怎样鉴别茶叶有没有添加剂?

时间:2022-04-21   编辑:饮茶人
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在茶叶加入添加剂,是比较低劣的作假手段,这类以次充好的劣质茶与好茶往往对比强烈,对于老茶客来说比较容易分辨出来,新手则容易上当受骗。那么常见的茶叶添加剂有哪些,怎样鉴别茶叶有没有添加剂呢?今天饮茶人网就来分享一下。


茶叶添加剂种类


1、白糖

茶叶添加剂有哪些,怎样鉴别茶叶有没有添加剂?

好不容易炒出茶,居然是苦的,为了卖出去,总得让它甜一点,最好可以甜到挑战冰岛。炒制和揉捻的过程中加点白糖,提高了茶的紧结和油润。更有不法厂家加入大量的白糖来降低茶叶的产出率,使效益更高。


2、香精

 

茶的天然香气非常持久,而香精茶则是一两泡花香浓郁,然后迅速减弱甚至闻不到,虽说如此,这也是被用的最多的添加剂。茶叶中是不能使用添加剂的,当然也包括香精。不过确实有很多企业在加工中会使用到香精,一些小白买茶的时候,就听着人说,又便宜又香,果断买了,然后,又一个中奖的。


3、色素

茶叶添加剂有哪些,怎样鉴别茶叶有没有添加剂?

胡萝卜都可以染色,茶叶就更不用说了。茶叶太鲜艳,买的时候可要悠着点。添加剂一般为粉状、雾水状和气状。粉状为添加物粉碎后拌入茶叶中,如一些书中提到绿茶添加入绿状粉剂;雾水状是把溶解中的添加水剂喷入茶叶中,如添糖水、乳水等;气状是把气体与茶叶置放在一起,让气味给茶叶吸收吸附,如香花味。


分辨茶叶添加剂方法


1、搓揉茶叶

 

用手揉搓茶叶,如果手上残留有粉剂或者颜色,证明也有添加剂。


2、观察茶香持久度

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冲泡后,如果茶香下降得很快,二三泡后就没有了香气,也可能是添加了香精。


3、闻干茶

 

香精茶的香味浓烈刺鼻,不是自然香气,而一般茶叶的干茶香味并不高,只有清幽的一股淡香,闻着很自然。


4、观察隔夜茶渍

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茶泡完后先不洗杯,如果杯底茶渍颜色有浅绿、深绿、墨绿色说明可能有添加剂,如果茶渍呈黄色系说明茶的品质比较正常。


5、低温冲泡

 

茶的香气主要来源于茶叶内含的芳香物质,这些物质大多沸点较高,需要高温来激发,如果泡茶的水温很低,但是香气很高,基本上是添加了香精。

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