茶叶需要放冰箱保存吗,茶叶需要放冰箱保存吗

时间:2022-08-08 20:28:42   编辑:饮茶人
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许多茶友在家中存放茶叶时,首先想到的就是把茶叶放入冰箱中进行保存,而关于茶叶要不要放进冰箱保存其实有争议,与茶叶的品类有关,那么茶叶需要放冰箱保存吗?跟随小编去了解一下吧。

茶叶需要放冰箱保存吗

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茶叶需不需要放冰箱保存与茶叶的品种有关,只有部分茶叶才能放入冰箱中冷藏保存,我国的茶叶按照制茶工艺分为绿茶、黄茶、白茶、红茶、乌龙茶、黑茶等六种,只有发酵程度较低的茶叶才能放入冰箱中冷藏,因此需要冷藏保存的茶叶是绿茶、黄茶以及发酵程度较轻的乌龙茶。

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不需要放在冰箱中冷藏的茶叶则是发酵程度较重的乌龙茶、红茶、白茶、黑茶,茶叶发酵的程度越高,越需要放在常温且密封的状态下,例如白茶和黑茶这两种茶叶对存放时间没有限制,茶叶会在存放的过程中转化内质,茶香和茶汤滋味也会发生变化,如果放在冰箱冷藏则会影响茶叶内质转化的速度。

茶叶放冰箱冷藏的注意事项

1. 控制温度

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茶叶放在冰箱中冷藏对温度有一定的要求,最好控制在0-5度之间,一定不能低于0度,冰箱中的温度在0度以下时,茶叶容易凝结在成块,解冻化开后的滋味发生变化,其次不能频繁打开冰箱。

2. 完全密封

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茶叶经过充分干燥,吸水性较强,因此放在冰箱中一定保证完全密封的状态,以免密封不当时,茶叶吸收到水分,内质中的芳香物质开始分解,干茶叶会因为内部的水分过多,影响冲泡时茶汤的滋味和口感。

3. 远离异味

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另外茶叶在冰箱中冷藏一定要远离异味比较重的食物,茶叶原本是自身的茶香味浓郁,一旦靠近异味比较重的食物会出现串味的情况,使茶叶在为变质的状态下有异味,饮用价值降低或失去饮用的价值。

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