夏天保存茶叶,可以分成两种情况,一种是白茶、普洱茶、黑茶以及乌龙茶,常温存放即可,但注意避光、防潮、防异味,需放置在阴凉处;另一种是绿茶、黄茶与清香铁观音,可以用铝箔袋密封,并装入铁罐,再放入冰箱冷藏。

不同茶叶的保存方法不同,红茶很容易受潮,散发香味,一般需要放置在密封干燥的容器储藏,注意避光避高温,避免不同种茶叶的混合存放。乌龙茶比较容易储藏,常温阴凉处保存即可,不用放置低温保存。

白茶是工艺最原始、工序最简单的茶类,一般用三层包装法保存,即先分别用铝箔袋、塑料袋将白茶密封包装,然后放入纸箱内,随着存放时间越久,白茶的干茶和茶汤颜色越深,滋味越柔和醇绵。

对于普洱茶以及黑茶,可用陶瓷、牛皮纸袋存放,只要不受阳光直射和雨淋,保持环境的清洁卫生,以及通风无其他杂味、异味即可。除了这几类茶叶之外,对于绿茶、黄茶以及清香铁观音,建议放入冰箱及时冷藏。

可以将茶叶分小包冷藏,避免同一包茶反复冷藏、取出,这样的话茶叶味道极易发生变化。当从冰箱中取出茶叶,最好等到包装袋内的茶叶恢复到室温,再打开饮用,目的是为了防止因温差大而导致茶叶失去鲜度,引起质变。
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