普陀佛茶属于绿茶,产于浙江省普陀山,又名普陀山云雾茶、凤尾茶,茶叶外形“似螺非螺,似眉非眉”,色泽翠绿披毫,香气馥郁芬芳,冲泡后汤色嫩绿明亮,味道清醇爽口,三品可渐觉齿颊含芳,香清韵足,回甘绵长。
普陀佛茶是浙江省舟山市的特产,因产于舟山群岛的普陀山高山茶园,又名普陀山云雾茶,又因其似圆非圆的外形也略像蝌蚪,故也称“凤尾茶”,属于绿茶,色泽翠绿披毫,香气馥郁芬芳,汤色嫩绿明亮,味道清醇爽口。
普陀佛茶的生产历史悠久,大约始于一千多年前的唐代或五代十国时期,清朝光绪年间被列为贡品,1915年在巴拿马万国博览会获奖,1984年获得浙江省名茶称号。根据感官品质要求,普陀佛茶分为特级一等、特级二等、一级和二级共四个等级。
普陀佛茶一年仅采一季春茶,在每年“清明”以后三至五天开始采摘,鲜叶为一芽一叶至一芽二叶,而后经过杀青、揉捻、起毛、搓团、干燥等多道工序制作,干茶外形“似螺非螺,似眉非眉”,品质较好的可以卖到每公斤2800元到3000元。
冲泡普陀佛茶适宜用直筒玻璃杯或者薄胎盖碗,水温80-85℃,置茶量约为主泡器的1/4,采取上投法或中投法均可,第一杯冲泡20秒饮用,大约可以反复泡饮3-4次,每泡增加浸泡时间10秒,长期饮用普陀佛茶具有醒脑提神,利尿解乏,缓解疲劳,抗衰老等功效。