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300块钱的金骏眉能喝吗,两三百多金骏眉和一千多区别

时间:2020-01-21   编辑:饮茶人      
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俗话说,茶叶是时辰草,早采三天是宝,晚采三天是草。影响一款茶叶多少钱的因素,主要在于品质,以及附加价值,金骏眉也不例外。其中,品质的根本是产区、原料、工艺等方面的不同;附加价值则包括品牌价值,还有人心的期望值。300块钱的金骏眉能喝吗?揭晓答案之前,先谈谈金骏眉价格的决定性因素。


1、产区

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无论是什么茶,岩茶也好,金骏眉也罢,产区是确定茶叶价格的重要因素之一。就武夷岩茶而言,其产地范围可分为正岩、半岩、洲茶、外山茶。正岩涵盖武夷山景区内的核心山场(以三坑两涧最负盛名),半岩涵盖核心景区之外的周边景区。洲茶涵盖正岩与半岩区域之外,包括黄壤土茶地,及河州、溪畔冲积土茶地等区域。而外山茶指的是武夷山之外的产地,如建瓯、建阳等。外山茶之外还有外市茶、外省茶,即武夷山市、福建省以外的茶产区。

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但金骏眉不是岩茶,产地不看正岩、半岩。关于金骏眉产区范围的划定,标准是这样的。核心产区:武夷山市桐木关内。第二产区:桐木关周边,武夷山自然保护区565平方千米以内。第三产区:武夷山附近,福建省之内,如松溪、政和。第四阶梯:福建省外,如江西、广西、贵州、湖南、云南、浙江等。

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武夷山一带所产金骏眉,当属正宗。第一产区的金骏眉,品质最好,价格最高。第二产区的金骏眉,品质稍逊一筹,但整体品质仍然较高,价格位居第二。第三产区的金骏眉茶,品质会有明显的跌落,价格不高。而第四产区的金骏眉,品质与前者不相上下,售价也比较便宜。市场上大多数的金骏眉,皆来自第三、第四产区,因产量高、品质低,牢牢占据着低价金骏眉的市场老大地位。


2、原料

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金骏眉对树种原料,也十分考究。桐木境内,金骏眉的树种是当地菜茶,菜茶并非具体茶树品种,而是通过有性繁殖的茶树群体品种俗名。武夷山当地没有名字的,或者分辨不出具体性状的茶树品种,统称为菜茶。脱离桐木村独特的茶树资源环境,用特定单一树种做出来的金骏眉,味道根本不对,比如大叶种的梅占金骏眉。体现在价格方面,不论产区、工艺等其它因素,以武夷菜茶为原料的金骏眉,量少、价高自不必说。桐木菜茶,基本属于野化管理,最多不过人工除草,采摘全靠人力,成本很高。以武夷山一带的梅占等特定单一树种为原料的金骏眉,价格次之,近千或过千。以武夷山以外茶区所产茶青为原料的金骏眉,价格最便宜。


3、工艺

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金骏眉的品优价高,离不开桐木关独有的生态环境,也与金骏眉的工艺密不可分。同一份芽头从桐木关采下来,按照金骏眉的工艺加工,制成的就是金骏眉,按照白茶工艺加工就制成了白毫银针。正统的金骏眉,以高山茶树单芽为原料,采用萎凋、揉捻、发酵、干燥的独特工艺制成。超出武夷山565km²范围的外山茶树芽头制成的金骏眉,哪怕工艺模仿得再到位,其核心品质终究难以超越正宗,最多只能称为仿制金骏眉。

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相对于高山茶,金骏眉还有一类平地茶。非武夷山山场采制的金骏眉,大多都是平地茶,由于地势平坦,便于种植和采摘,这类茶的产量很大,但品质不行。俗话说高山云雾出好茶,往往高山之上,因水质、土壤、气候状况等环境俱优,更适合茶树生长,所以能孕育出品质极高的茶青,制出极品金骏眉。可是,也因地势不平,种植面积小,种植、采摘较为困难,高山金骏眉的产量是很有限的。

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一款好茶,制作工艺会十分繁杂,每一环节都极为重要,不容失误,再好的茶青,也需要好的制茶师傅加持,做到“人茶合一”,方能实现其最大价值。每年春季采摘来的茶青,桐木关的村民都会留一些精细的芽头,自己纯手工炒制出一批金骏眉,放在家中,供自己和客人饮用。而市面上的金骏眉,大多是机器制茶,大批量制作、生产。不能说机制茶不好,因为能够满足大众对口粮茶需求的,这些几百价格的机制茶起着不可替代的作用。


4、附加值

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不同产区生长的茶,不同原料、工艺制成的茶,品质与特色差距甚远。除此之外,影响金骏眉价格的因素还有各种附加值。首先是品牌溢价,在十年老字号茶叶店买个1000元的金骏眉,在街边茶叶店花500元左右便能拿下。对于没有辨识能力的茶小白,花1000元买只值500元的茶,是很容易发生的事。其次是包装,同样的茶,包装好一些,价格也能翻倍。越是大品牌,加价越多。所以,平时自饮的话,最好买简装的茶,送礼时可以选择礼盒装。

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同时,任何一款茶,都是有故事、有情怀、有温度的,茶商们往往也会抓住这方面来打造卖点,制造噱头(独芽、大师制作、核心产区等),哄抬茶叶价格。一位国家非遗传承人的宣传,就能让一款普通的茶叶荣誉傍身。在口感、品质差不多的情况下,因为某种噱头,抓住了人心,茶叶的价格就会发生天翻地覆的改变,比如某罐茶,就以大师亲手炒制为噱头。

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说了这么多,关于300块钱的金骏眉能喝吗,这里想表达的是:300块钱一斤的金骏眉也是可以喝的,与桐木关金骏眉相比,它们所含的物质及营养成分是差不多,都是温性茶,适合脾胃虚寒者。但不同之处在于,只喝过300元金骏眉的人,永远无法想象正宗金骏眉有多么好喝,即使是1000元一斤的金骏眉,其品质也是300元茶无法比拟的。如果你喜欢喝金骏眉,却没有机会品尝到原产地出来的金骏眉的色香味,多么没有意思啊。

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要想喝好茶,懂得辨别好坏是必备技能。学会起码的鉴别能力,能给你自己省下不少碎银。倘若你看到一款金骏眉的条索特别花杂,有的灰褐、青黄,还有的暗褐,却标价1000元/斤,千万不要买,这种假得如此彻底的金骏眉,300块钱都不值。市场价格不到200元/斤的金骏眉不建议购买,99元一斤的金骏眉更不宜喝,这些茶通常是便宜小种加糖、加香精,甚至染色硫磺熏的假货,显著特征是干茶火香、香精等香气混合很刺激很腻人,喝多了不舒服。

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金骏眉就是个奢侈品,2019年金骏眉茶叶价格表:武夷山以外的金骏眉,多见淘宝、京东,100、200元就能买到一斤。桐木关外、武夷山境内山场的金骏眉,2000~5000元一斤。武夷山周边山场的金骏眉,500~1500元一斤。桐木关附近山场的金骏眉,价格在10000元/斤左右。纯桐木关金骏眉,至少卖2万以上每斤。而桐木关野茶金骏眉,每年产量不足2000斤,产量极少,一斤价格在3万元左右。

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