茶叶的种类有哪些，茶叶的种类及其特点(茶种类名称大全)

茶叶是一种以茶树嫩梢为原料，经过杀青、闷黄、发酵、揉捻、干燥等多道工序制作而成的，并根据采用的加工工序不同，使得其呈现不同的色泽、香味、口感，那么茶叶的种类有哪些呢?跟随小编去了解一下吧。

茶叶的种类有哪些

1.绿茶

绿茶是采用杀青、揉捻、干燥等简单工序制成的茶叶，其发酵程度为0，属于不发酵的茶，并因清汤绿叶而得名，且茶叶品种丰富多样，但无论哪一种，其内含活性物质丰富，定期品饮清热下火效果显著，另外绿茶适合用80-90度的水温焖泡。

2.黄茶

黄茶是加工工艺与绿茶相似，但其多了一道闷黄工序，故而茶叶具有黄汤黄叶的特点，焖泡时水温与绿茶水温相似，不宜过热，否则茶汤容易苦涩，影响后续品饮体验，另外黄茶可以按照原料分为黄芽茶、黄小茶以及黄大茶三类。

3.青茶

青茶又名乌龙茶，其经过杀青、揉捻、发酵、干燥等工序，因发酵相对较低，使得该茶具有绿茶的清汤、清香，也带有红茶醇和的口感，叶底也稍微泛红，故而有着“绿叶红镶边”的美称，另外青茶的代表品种有武夷岩茶、冻顶乌龙、铁观音、梅占、凤凰水仙等。

4.红茶

红茶在发酵过程中，进行了重度发酵，故而其发酵程度偏高，属于全发酵茶，具有红叶红汤的特点，在焖泡时适合用95-100度的热水焖泡，但有时也需要用90度的热水冲饮，另外红茶可分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶以及红茶茶珍四类，其中红茶茶珍就是速溶红茶。

5.黑茶

黑茶是传统六大茶类中，发酵时间最长的一类茶，且原料最为粗老，故而成茶暗褐或者乌褐，常以紧压茶的形式出现，而且发展历史相对较短，且代表品种不多，仅有茯砖茶、老青茶、六堡茶、四川边茶、湖南黑茶等品种。

6.白茶

白茶是我国特有的茶类品种，因芽茶较多，且表面白毫显现，远看如同白雪一般而得名，具有香味醇雅、口感清淡鲜嫩的特点，品味时给人一种自然、恬淡之感，另外白茶在茶叶界有着“一年茶、三年药、七年宝”的说法，即该茶越陈越香。