乌牛早龙井茶简介，属于特早发芽的品种(浙江省永嘉县特产)

我国的茶叶种类尤其丰富，若是按制茶方式卡分为六大类，若是按单独的播种则多达上千种，部分茶的名称较为相似，例如龙井茶和乌牛早龙井茶，你知道乌牛早龙井茶简介是什么吗?下面就让小编为大家详细介绍一下吧。

乌牛早龙井茶简介

乌牛早龙井茶是浙江省永嘉县特产，与西湖龙井一样，属于未经发酵的绿茶，不过制茶时间相对较短，只有300多年的栽培历史，虽说乌牛早龙井是龙井茶的一种，不过从自字面上就能得知，这是早龙井茶，也是中国茶类中特早发芽的品种，每年春季3月就能进行采制。

乌牛早龙井茶单从茶叶品质上来看，有普通和优质两种不同的区别，乌牛早龙井茶普通产自浙江省永嘉县的乌牛镇，优质成品茶叶则产自于浙江省杭州市的西湖区，虽说乌牛早龙井在西湖区也有产地，但在上市时间上依旧有至少一个月时间差。

乌牛早和龙井的区别

1. 茶形

乌牛早龙井茶和龙井茶最直观的区别就在于茶形上，乌牛早龙井茶整体长度大约在2厘米，茶形短小肥厚舒展性较差，龙井茶整体长度在3.5厘米左右，条索修长且总体舒展性极强，尤其体现在冲泡饮用的过程中。

2. 茶色

乌牛早龙井茶和龙井茶成品茶叶的不同，乌牛早龙井茶的的茶色翠绿，但在茶叶尾部有明显的黑褐色，龙井茶的整体茶色则是脆嫩鲜活的糙米色，不过在冲泡后，叶芽根部会出现泛红的情况。

3. 茶汤

乌牛早龙井茶和龙井茶从茶形和茶色上就有明显的不同，冲泡饮用时的滋味也有一定的差别，乌牛早龙井茶冲泡后的茶汤以清香为主，入口滋味略微寡淡，龙井茶冲泡后有明显的豆香，入口饮用回味持久。