新买来的紫砂壶基本有泥土味,拿茶叶开下壶,泡养一段时间基本就好了。如果紫砂壶开后仍闻到土腥味,可能是因为开壶方式不够准确,一些细节方面没有做好。网络上的豆腐开壶法、甘蔗开壶法都是错误的,饮茶人网今天来分享一下正确的5步开壶法。
1、净壶

用温水把紫砂壶的内、外壁简单清洗一遍。再放入温水中浸泡3—5分钟,在水中用软毛刷紫砂壶内、外壁及各个连接部位,不能用任何的清洁用品。
2、醒壶
把壶和盖子分别放入干净的容器,灌满清水,小火煮至水沸腾,然后开锅6分钟,再熄火,让水自然冷却。用小毛刷清洗壶内、外壁的小粉尘。用水一定是纯净水等软水,不能用自来水等硬水。
3、祛污

把紫砂壶放入盛满清水的容器中,水加热至沸腾,继续煮上半个小时左右,然后熄火,让水自然冷却。水量一定要充足,避免紫砂壶露出水面,受热不均,造成惊裂。
4、润壶
取适量的茶叶放入紫砂壶,注满开水浸泡3—5分钟,倒掉后重新注入开水,如此五泡后,换新茶叶。这般循环至少3次,以茶香去除紫砂壶的土腥味。用水也一定是纯净水等软水。
5、晾干

用纯净水冲洗泡完茶的紫砂壶,内壁和外壁都要仔细清洗干净。然后寻找一处通风场所,放上一块干净毛巾,把紫砂壶倒扣在毛巾上,使其自然风干。紫砂壶开后仍闻到土腥味,往往是忽略了这至关重要的一步。通风处一定要干净,不能有阳光暴晒。
但是,如果紫砂壶正确开壶了,可用了一段时间还是有土腥味,那就可能是其他原因了,比如窑温低、没烧好的壶;或者是化工壶,最好不要用了。
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