四川蒙顶山茶排名，蒙顶山什么茶最出名？

古人论茶，必首蒙顶。蒙顶第一，顾渚第二。四川蒙顶山是人类历史上茶叶最早种植的发源地，是无可争辩的圣地。蒙顶山什么茶最出名？饮茶人网今天带来分享的是四川蒙顶山茶排名。蒙顶山茶的代表产品有：

蒙顶石花（绿茶）：

蒙顶山五大名茶之一。

蒙顶石花，造型自然美观，外型像石头上苔藓，冲泡后整芽形似花。此茶产于蒙山，故名蒙顶石花。蒙顶石花是中国最早出现的扁形茶，是中国扁形绿茶的代表。

制作蒙顶石花的茶青采用的是清明节前的全芽头，每斤干茶需要4万至5万个芽头。蒙顶石花的制法工艺沿用唐宋时期的“三炒三晾”制法。

明代陈仁锡《潜确类书》记载：“蒙顶石花春茶多不能数斤，极重于唐”，证明此时的石花，为数不多而极其珍贵。

蒙顶石花外形扁平匀直，嫩绿油润；茶汤汤色嫩绿，清澈明亮；香味香气浓郁，芬芳鲜嫩;滋味鲜嫩，浓郁回甘；叶底细嫩、匀整。

蒙顶黄芽（黄茶）：

蒙顶黄芽是中国芽形黄茶的代表之一，蒙顶山五大名茶之一。

蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，花香幽长，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。

蒙顶黄芽茶青采用明前全芽头制作，每斤干茶需要4万至5万个芽头。蒙顶黄芽是制作过程包括杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒、烘焙八道工序。而决定蒙顶黄芽品质的关键还在于独特的闷黄工艺。同时，由于芽叶特嫩，要求制工精细。

玉叶长春（绿茶）：

蒙顶山五大名茶之一。据考，甘露茶是在总结宋朝创制的“玉叶长春”和“万春银叶”两种茶炒制经验的基础上研制成功。

玉叶长春以一芽二叶原生态茶为主，采用无揉捻法；叶大而绿，悬浮于杯中，恰似朵朵兰花，饮之有绿野气息。汤色绿黄亮彻，滋味醇厚鲜爽。

唐贞观年间，玉叶长春独特的型、味和温润美肤功效深受文成公主喜爱，以茶礼形式随公主和亲进藏。传递和气，寓意和美，视为“和”的象征并流传至今。

万春银叶（绿茶）：

产于四川名山蒙顶山的卷曲形炒青绿茶，蒙顶山五大名茶之一。

万春银叶始于宋朝，历史比较厚重，因各种原因曾一度停止生产，于1959年恢复生产。

采摘为一芽一叶开展至一芽二叶初展，炒制工艺采用的是类似蒙顶甘露的加工工艺，但不及其精细，品质亦稍次。

万春银叶的茶叶紧卷匀整，有银毫。嫩绿油润，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇爽口，香气鲜嫩持久，入口生津，醇和，长时间冲泡无苦味涩味，叶底嫩黄匀亮。

蒙顶甘露（绿茶）：

蒙顶甘露，是国内最早出现的卷曲(揉捻)型绿茶，蒙顶山五大名茶之一。

蒙顶甘露茶采摘细嫩，制工精湛，外形美观，内质优异。其品质特点：紧卷多毫，浅绿油润，叶嫩芽壮，芽叶纯整，汤黄微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鲜。

为了保证蒙顶甘露的优异品质，鲜叶原料细嫩，采摘标准为单芽或一芽一叶初展。每年自2月底至清明节前是采制蒙顶甘露的最佳时节。

蒙顶甘露的制法工艺沿用明朝的“三炒三揉”制法。鲜叶采回后，经过摊放，然后杀青。为使茶叶初步卷紧成条，给“做形”工序创造条件，杀青后需经过三次揉捻和三次炒青。最后经过初烘、匀小堆和复烘达到足干。

由于在加工过程中加入了揉捻工艺，和普通的绿茶相比，滋味更加鲜嫩醇爽。

蒙顶毛峰（绿茶）：

是细嫩烘青的统称。

指绿茶初制中形成条索细紧，露茸毫的嫩烘青。在小叶种地区制的毛峰，外形细紧，茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，叶底嫩绿明亮；大叶种制的，外形较肥壮，显露毫尖，色泽较黄或暗绿，香味较厚实。

蒙顶毛峰采制均甚精细，品质均甚优异，远在东汉时代就被称为“圣扬花”、“吉祥蕊”，采制后献给地方官。从唐朝开始作为贡茶，一直沿袭到清朝，一千多年间，蒙顶山毛峰岁岁皆为贡品。这在中国茶叶史上也是罕见的。

蒙顶红芽（红茶）：

采用蒙山茶区明前优质高山茶青，所制出的红茶具有特殊的“蒙顶香”，蒙顶红芽的采摘要求极高，要求采用明前的全芽头制作，每斤干茶需要大约5万-6万个芽头。

蒙顶红芽外型细小而紧秀，颜色为金、黄、黑相间，细看，金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，开汤汤色为金黄色，啜一口入喉，甘甜感顿生。

其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾，仿佛使人置身于原始森林之中。连泡10次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。

蒙顶山边茶（藏茶、黑茶）：

蒙顶山黑茶又称南路边茶，也有称藏茶，属黑茶类。最早从宋代开始制作，销往西藏、青海、甘肃等地。

用比较粗大的茶叶枝梢或春茶老芽、茶末作原料，调制拼配后，经蒸、沤、晒（焙）压而成，颜色呈深褐色，保持了原茶品质，久藏不易变质，便于远途运输，熬煮食用，茶汤色透红，鲜活可爱。