明前茶和明后茶有什么区别,明前茶和明后茶怎么区分

时间:2022-07-28   编辑:饮茶人
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民间有句俗语是柴米油盐酱醋茶,从这里就能证明茶叶的在我们生活中的地位,而我国的茶叶品种非常多,每年最先采制的茶叶叫明前茶,那么明前茶和明后茶有什么区别呢?跟随小编去了解一下吧。

明前茶和明后茶有什么区别

1. 采摘时间不同

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明前茶和明后茶采摘的时间不同,明前茶的意思是清明节之前采摘的茶叶,一般是每年春季4月4日之前就必须完成采摘,明后茶则是清明节结束之后,谷雨开始之前,一般在4月4日至4月20日之间完成采摘,两种茶叶采摘时间相差不远。

2. 原料不同

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明前茶和明后茶采摘制茶的原料不同,明前茶采制时茶树的生长速度较慢,采摘标准是一个完整的芽尖,基本没有没有病虫害的侵蚀,品质更好,明后茶不仅采摘芽尖,同时也采摘茶树上长出的一芽一二叶或三叶,需要筛选被虫害侵蚀的鲜叶。

3. 产量不同

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明前茶和明后茶虽说采茶的时间相近,但产量完全不同,明前茶生长的速度慢,对采摘时间有要求,因此能达到采摘标准的茶芽较少,产量比较低,明后茶的茶叶虽然没有明前茶嫩,不过气温正在逐渐回升,茶树生长的速度快,可采摘的茶芽较多,产量高。

4. 性价比不同

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明前茶对茶芽的要求较高,制茶时一般都是纯手工,制茶期间茶芽的损耗较大,价格方面比较高,明后茶对茶芽要求有所放低,芽叶生长的速度也比较快,而且制茶时既能手工制作,也能手工和机器相结合,价格方面比较划算。

5. 口感不同

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明前茶的茶芽娇嫩,茶叶中的内含物质和营养物质丰富,口感主要突出的鲜嫩,入口有回甘,明后茶的茶芽虽然比较老,内含物质相对有减少,不过入口时滋味鲜醇,香气纯正,主要突出的了茶汤的爽感。

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