就像紫砂壶使用前需要开壶一样,紫砂杯也是有必要开杯的,可以将杯子中的杂质、灰尘等清除干净,同时让杯子喝足水,从而去除燥气和火气,在后续泡茶时不至于影响茶汤的味道,而开杯的方式也十分简单。
虽然紫砂杯具有很多优点,但是新购买的紫砂杯需要进行开杯处理。通过开杯,可以去除紫砂杯中的异味,使紫砂杯更适合泡茶。同时,通过开杯可以使紫砂杯逐渐吸收茶汤,形成一层保护膜,提高紫砂杯的泡茶性能。
1、准备
首先,我们需要准备一些必要的工具,如清水、牙刷、毛巾等。然后,确保紫砂杯表面干净,无尘土和杂质。接下来,将紫砂杯放入水龙头下,用清水冲刷杯体,去除表面的灰尘和杂质。
2、煮水
将一大锅水煮沸,然后将紫砂杯放入沸水中,煮沸30分钟左右。煮沸过程中,紫砂杯中的泥腥味和异味会被逐渐去除。此外,高温也有助于杀死紫砂杯内的细菌,确保茶水的卫生。
3、清洗
将煮好的紫砂杯捞出,用牙刷仔细清洗杯体内部,尤其是杯底和杯口。注意,清洗时不要使用化学洗涤剂,以免破坏紫砂杯的材质和结构。
4、晾干
将清洗干净的紫砂杯放在通风处,自然晾干。晾干过程中,可以用电吹风低温吹拂,加速水分蒸发。注意,紫砂杯在晾干过程中,应避免阳光直射和高温环境。
5、泡茶
晾干后的紫砂杯,可以开始第一次泡茶。在泡茶过程中,紫砂杯内的泥腥味和异味会被茶水逐渐吸附,同时,茶水中的茶多酚等有益物质也会渗透到紫砂杯的微孔结构中,起到养杯的作用。