煮茶器适合煮什么茶,哪几种茶可以煮

时间:2019-08-18 23:07:44   编辑:饮茶人      
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煮茶器具有沸点较高,茶叶内含物质可以更加充分释放,从而使茶汤变加香醇,茶叶功效更大发挥的优点。一般新鲜茶叶经不起高温煮沸,因此绿茶(未发酵茶)、白茶和黄茶(轻发酵茶)不适合拿来煮,最好用沸水冲泡饮用,煮了之后茶汤会容易变味,难以入口。而普洱茶、黑茶、红茶等几类茶叶可以用煮茶器煮。

1、普洱

煮茶器适合煮什么茶,哪几种茶可以煮

根据发酵的不同,普洱茶有生茶、熟茶两种。制成成品后,普洱茶又有散茶和紧压茶之分。煮茶器适合煮陈年熟普、老茶头这两类,其它普洱就不建议煮了,还是以冲泡为宜,否则茶汤会过浓,造成失眠和损伤脾胃的危害。另外,煮普洱茶的时间不宜过长,最好控制在3~5分钟。

2、黑茶

煮茶器适合煮什么茶,哪几种茶可以煮

黑茶是后发酵茶,加工过程中经过了较长时间的堆积发酵,因此也可以用煮茶器煮。用陶制器皿煮黑茶有利于让茶叶中的杂质吸附在茶具上,从而更加突出黑茶深厚的陈韵。

3、红茶

煮茶器适合煮什么茶,哪几种茶可以煮

红茶是全发酵茶,既可以冲泡,也适合用煮茶器煮。品茗红茶有清饮法,也就是不添加其它辅料,只享受红茶原有的清香和醇味。此外还有调饮法,即根据个人口味,冲泡红茶后加入蜂蜜、牛奶、薄荷、柠檬、玫瑰等原料同饮。

4、青茶

煮茶器适合煮什么茶,哪几种茶可以煮

青茶是半发酵茶,适于用紫砂茶具冲泡,也适合用砂陶器皿煮沸,不过需要注意青茶不能长时间煎煮,否则茶汤会过于浓烈,严重影响茶叶口感和功效。除此之外,虽然白茶是微发酵茶,不宜用煮茶器烹煮,但是陈年老白茶例外,可以烹煮。

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