绿茶是生活中比较常见的茶叶,碧螺春茶的品质上乘,以香醇的茶汤口感和清鲜的茶香受到许多人的喜爱,由于成品茶质地细嫩,冲泡过程中需要注意的事项较多,那么碧螺春怎么冲泡呢?跟随小编去了解一下吧。
1. 准备茶具
碧螺春是绿茶中非常优秀的茶叶种类,冲泡的方式非常简单易操作,使用的茶具数量较少,首先准备透明玻璃杯,也能用白色的陶瓷茶杯,正式冲泡饮用前,先用烧开的热水冲烫茶杯,让保持在温热的状态,有利于激活茶叶内质和茶汤滋味。
2. 注入热水
碧螺春的茶叶质地比较细嫩,不能长时间在水中浸泡,因此一般采用上投法或是中投法冲泡,选择上投法冲泡需要向玻璃杯中倒入七分满烧开的热水,等待水温下降至80-85度,选择中投法则是先倒入三分之一的热水,同样等待水温下降。
3. 取茶投茶
碧螺春冲泡应用时,用茶匙从茶叶罐取出5克干茶叶,先放在茶荷上赏茶,可以按照茶叶的大小和粗细长短进行区分,根据选择好的冲泡方式投入茶具,上投法在杯中水温稍微下降后直接从上方拨入杯中,中投法则是把茶叶投入杯中,随后倒入七分满热水。
4. 出汤饮用
碧螺春投入茶具之后,等待2-3分钟,期间能通过透明的玻璃杯身体观察茶叶在水中舒展,茶叶随着冲泡的时间增加,逐渐从卷曲的螺状展开,然后茶汤的颜色呈现为嫩绿色,此时可以直接饮用,另外每次冲泡饮用碧螺春茶时,可以续水复泡2-3次。
5. 冲泡技巧
碧螺春属于我国著名茶叶种类,想要品味茶汤的滋味,首先选择在安静且优雅的环境中,用山泉水或是矿泉水进行冲泡,冲泡的过程中一定要先注水再投茶,不能先投茶再注水,以免茶叶中的内质营养被破坏。